風味【Flavor】:對香氣、酸度、與醇度的整體印象。
酸度【Acidity】:所有生長在高原的咖啡所具有的酸 辛強烈的特質。此處的酸辛與苦味、發酸(Sour)不同，與酸堿值也無關，它是指促使咖啡發揮提振心神、滌清味覺等功能的一種清新、活潑的特質。
咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃里讓人不舒服的酸。在沖調咖啡時，酸度的表現是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發展出酸度清爽的特殊口味，是高級咖啡必備的條件。
咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現，這個詞有點類似于葡萄酒品評中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特征，像來自也門與肯亞的咖啡豆，其酸度特征就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。
醇度【Body】:飲用咖啡后，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。
氣味【Aroma】:咖啡調配完成后所散發出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。
苦味【Bitter】:苦是一種基本的味覺，感覺區分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。
清淡【Bland】:生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味?？Х确鄯至坎蛔恪⒍嗟目Х龋矔斐赏瑯拥那宓Ч?。
咸味【Briny】:咖啡沖泡后，若是加熱過度，將會產生一種含鹽的味道。
泥土的芳香【Earthy】:通常用來形容辛香而具有泥土氣息的印尼咖啡，并非指咖啡豆沾上泥土的味道。
獨特性【Exotic】:形容咖啡具有獨樹一幟的芳香與特殊氣息，如花卉、水果、香料般的甜美特質。東非與印尼所產的咖啡，通常具有這種特性。
芳醇【Mellow】:用來形容中酸度平衡性佳的咖啡。
溫和【Mild】:用來形容某種咖啡具有調和、細致的風味，用來指除巴西以外的所有高原咖啡。
柔潤【Soft】:形容像印尼咖啡這樣的低酸度咖啡，亦形容為芳醇或香甜。
發酸【Sour】:一種感覺區主要位于舌頭后側的味覺，是淺度烘焙咖啡的特點。
辛香【Spicy】:指一種令人聯想到某種特定香料的風味或氣味。
濃烈【Strong】:就技術上而言，形容的是各種味覺優缺點的多寡，或指特定的調理成品中，咖啡與水的相對比例。
葡萄酒味【Winy】:水果般的酸度與滑潤的醇度，所營造出來的對比特殊風味?？蟻喛Х缺闶呛衅咸丫骑L味的最佳典范。
另:咖啡豆只有經過烘焙才能變成供研磨和飲用的咖啡豆，一般分為淺度、中度、深度和特深度烘焙?？Х鹊募庸し绞揭矔绊懙娇Х鹊娘L味、酸度和醇度，現主要的加工方式有三種:水洗法、半水洗法和自然干燥法，因應不同地區、氣候、咖啡豆的種類等因素而采用不同的加工方法，經過不同方法加工后的咖啡豆味道也會呈現不同的風味。

醫生提醒，切忌在空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是有胃潰瘍的人更應謹慎?？Х茸鳛橐环N飲品，飲用時，要根據個體情況適可而止，總的來說在營養學中還是強調均衡飲食而少用辛辣刺激食物。
此外，值得注意的是，高血壓患者應避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。因為咖啡中的咖啡因可能導致血壓上升，若再加上情緒緊張，就會產生危險的相乘效果。
折疊不宜人群
巴西咖啡
巴西咖啡
患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病--長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。
老年婦女--咖啡會減少鈣質、引起骨質疏松。婦女絕經后，每天需要加十倍的鈣量。
胃病患者--喝咖啡過量可引起胃病惡化。
孕婦--飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。
維生素B1缺乏者--維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。
癌癥患者--攝取過量的咖啡因對正常人有致癌的危險。
折疊飲用禁忌
切記咖啡不宜與茶同時飲用。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%;
茶葉和咖啡中的單寧酸，會讓鈣吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中;
含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用后，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等癥狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育;
不少醫生認為,孕婦每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸類飲料,不會對胎兒造成影響。但為慎重起見,孕婦最好禁用?？Х纫蚩蓪е铝鳟a率上升,所以應喝不含咖啡因的飲料;
兒童不宜喝咖啡。咖啡因可以興奮兒童中樞神經系統,干擾兒童的記憶,造成兒童多動癥;
濃茶、咖啡、含碳酸鹽的飲料也是形成消化道潰瘍病的危險因子;所以患有胃部疾患者，不宜多飲咖啡;
咖啡的飲品中包含有咖啡因，因此極易引起耳鳴;
咖啡不可以與布洛芬同吃。解熱、鎮痛和消炎的常用藥布洛芬對胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可樂中有的咖啡因也會刺激胃黏膜，促進胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可樂，會加劇對胃黏膜的刺激。
喝完咖啡不宜立即抽煙，咖啡里邊的某些成分和香煙相結合產生致癌物質。
折疊

"咖啡"一詞源自希臘語"Kaweh"，意思是"力量與熱情"。在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的"咖啡文化"充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活聯系在一起。
咖啡樹原產于非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區。據說一千多年以前一位牧羊人發現羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進而發現了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。
當地土著人經常把咖啡樹的果實磨碎，再把它與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子。這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰士享用。直到11世紀左右，人們才開始用水煮咖啡做為飲料。13世紀時，埃塞俄比亞軍隊入侵也門，將咖啡帶到了阿拉伯世界。因為伊斯蘭教義禁止教徒飲酒，有的宗教界人士認為這種飲料刺激神經，違反教義，曾一度禁止并關閉咖啡店，但埃及蘇丹認為咖啡不違反教義，因而解禁，咖啡飲料迅速在阿拉伯地區流行開來?？Х菴offee這個詞，就是來源于阿拉伯語Qahwa，意思是"植物飲料"，后來傳到土耳其，成為歐洲語言中這個詞的來源?？Х确N植，制作的方法也被阿拉伯人不斷地改進而逐漸完善。
肯尼亞AA
肯尼亞AA
17世紀咖啡的種植和生產一直為阿拉伯人所壟斷。當時主要被使用在醫學和宗教上，醫生和僧侶們承認咖啡具有提神、醒腦、健胃、強身、止血等功效;15世紀初開始有文獻記載咖啡的使用方式，并且在此時期融入宗教儀式中，同時也出現在民間做為日常飲品。因伊斯蘭教嚴禁飲酒，因此咖啡成為當時很重要的社交飲品。
1570年，土耳其軍隊圍攻維也納，失敗撤退時，有人在土耳其軍隊的營房中發現一口袋黑色的種子，誰也不知道是什么東西。一個曾在土耳其生活過的波蘭人，拿走了這袋咖啡，在維也納開了第一家咖啡店。16世紀末，咖啡以"伊斯蘭酒"的名義通過意大利開始大規模傳入歐洲。相傳當時一些天主教人士認為咖啡是"魔鬼飲料"，慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料，但教皇品嘗后認為可以飲用，并且祝福了咖啡，因此咖啡在歐洲逐步普及
這種萃取方式可以調整水與咖啡粉接觸時的溫度和時間，從而更精確控制萃取程度，得到風味細致的咖啡。而且滴濾式的咖啡器材一般會用濾紙、濾布等包裹住咖啡粉，從而幾乎完全避免了咖啡渣混入咖啡液中，所以做出的咖啡口感更干凈。
和以上兩種常壓下的萃取方式不同，意式萃取的原理是借助意式咖啡機提供的高溫高壓水流，在很短的時間內，萃取出咖啡粉中的芳香物質。
因為這種萃取方式借助機器，可以提供穩定、標準化的出品，所以被星巴克等連鎖咖啡品牌廣泛采用，意式咖啡也因此風靡全球。
意式咖啡機
傳統意式咖啡是用大約 10 克咖啡粉用 25 秒左右時間萃取出約 30 毫升咖啡。這個相對標準化的制作方式，使得做出的咖啡有個自己專用的名稱叫做 Espresso。從濃度上來說，它比滴濾和浸泡做出的咖啡都要高的多，所以很多時候 Espresso 被翻譯成意式濃縮，或者意式特濃咖啡。
對大多數國人來說，Espresso 太苦了、太濃了；但是喜歡它的人又會迫不及待呼告說「好的 Espresso 不會讓人覺得苦，只有濃香，甚至回甘帶甜」。
歸根到底，咖啡只是一種飲品，當然不應該認為喝哪種特殊的咖啡才更專業的?；蛟S哪天你也會在什么情境下飲盡一杯 Espresso，等回過神來回味一下，發現好像也并不是那么苦烈，唇齒留香的感覺也挺舒服。又或許，你并不打算嘗試，一輩子都留著 Espresso 很苦很濃的印象，這也算不得什么遺憾。
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2、精確：核對單證與貨物資料的貨單一致，單證一致;


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一、咖啡進口代理咖啡進口清關流程：
1：收貨人備案
2：出口商備案
3：中英文標簽備案
4：進口報檢
5：進口清關
6：商檢、海關查驗 抽樣 送檢
7：出稅單完稅
8：海關放行
9：商檢局出檢驗檢疫衛生證書
二、咖啡進口清關資料
1： 原產地證書和自由銷售證書
2：生產國 衛生證書
3：生產商成份列表
4：生產商產品檢驗報告
5：產品在其國家（地區）注冊和批準銷售的證明
6：原包裝標簽樣張一份，中英文標簽樣張三份
7：需要檢疫生產商 檢疫證書
8：裝箱單， ，貿易合同
9：生產日期
三、咖啡進口清關稅率咖啡進口清關，咖啡清關，咖啡進口清關代理，
深圳咖啡進口清關代理，咖啡進口代理
四：咖啡進口關稅 10%----35% :
進口關稅稅額=到岸價格×進口關稅稅率 2：咖啡進口增值稅 17% ：
增值稅稅額=（到岸價+進口關稅額+消費稅額）×增值稅稅率（根據
實際產品來 定，有些產品是13%如咖啡） 3、 消費稅 10% ：消費
稅稅額=（（到岸價+關稅額）/1-消費稅稅率）X消費稅稅率（根據實
際產品來定，有些產品是有消費稅如咖啡）
五、咖啡進口清關時效 咖啡收貨人和出口商備案：
3個工作日咖啡中文標簽備案：
5-7個工作日咖啡進口報檢：3個工作日咖啡進口清關：
5個工作日化驗
10個工作日左右出衛生證
進達通供應鏈管理有限公司代理食品進口流程與優勢：
1、海關A類進出口企業，卓越的食品進口報關清關速度與通關能力；
2、完備的代理進出口資質，可全面代理食品進口的空運、海運、快遞方式的進出口業務；
3、豐富的咖啡進口代理經驗，多年食品進口報關經驗與業內外良好口碑；
4、價格公道誠信，物美價廉的貨代、倉儲、商檢服務；
5、專業的一站式服務，一站式提供包括通關、貨運、物流、外匯等全程服務；
6、穩定、成熟的業務操作及服務隊伍，專業的食品進口業務管理團隊。
咖啡進口需要辦理的手續：
1.進口公司需到當地商檢局做進口食品收貨人備案，獲取備案號（須有食品批發證或者食品銷售證明）。
2.在獲取備案號后，到進口商檢局做進口食品中文標簽備案。
3.食品標簽做好后，可安排食品提前報檢，提供單證：產地證、衛生證、箱單、提單等國外資料。
4.出具通關單，海關報關，出具稅單，進口食品收貨人繳納關稅增值稅，海關放行，安排貨物進境。
5.貨物到達進口口岸后，商檢局檢務科對食品進行查驗和抽樣送檢，商檢查驗后過海關通道，（海關如布控，則海關需要查驗）
6.查驗放行后，貨物應放到商檢局認可的倉庫存放，并加貼中文標簽。
7. 送檢結果出來后，合格的簽發《衛生證書》，進口商/代理商/經銷商/收貨人獲得合格的《衛生證書》后方可銷售使用該批食品/飲料。
咖啡進口流程：
1、標簽備案
標簽備案需要提供以下資料：
1. 經檢驗合格的原標簽樣張及翻譯文/中文標簽樣張/經銷商營業zhi照復印件/2瓶樣品
2-3星期標簽備案（標簽備案費用700/標簽，具體檢驗費用實報實銷）
2、單據審理
貨物到港前提供一下單證正本：（1）. 進口 （2）. 裝箱單 （3）. 進口合同 （4）. 原產地 （5）. 進
口貨物標簽備案表/原標簽樣張及翻譯文/中文標簽樣張/經銷商營業zhi照復印件 （6）. 衛生證 （7）. 報
關dan證（報關/報檢委托書。提貨證明：2份
注意：如果包裝貨物為木質包裝必須有“IPPC”標志
3、報關報檢
貨物到港后我司馬上安排到船公司換單并辦理報關。報檢手續，5-7天內出具進口海關稅單交給收貨人繳稅
。
4、查驗放行
憑完稅稅單正本到海關核實無誤后，1-2天內完成海關，商檢貨物查驗放行手續。 清關送貨
貨物放行后安排運輸貨物到指定收貨人簽收。
5、法定商檢
貨物入倉后安排商檢人員到現場抽檢，14工作天內萬采檢驗并通知貨物是否合格（收貨人通知是否出證），
以及標簽備案。
6、費用結算
進口代理機構代客戶先墊進口貨物產生的報關的報關拖車碼頭雜費，待進口手續完成后出具費用結算清單向
客戶實報實銷，結算后退回正本單據。
1. 進口報關單付匯聯
2. 進口海關稅單
3. 費用清單
咖啡受到了越來越多的人的歡迎，但是有關咖啡的知識你了解多少呢?今天小編就為大家介紹一些關于咖啡的知識，趕緊去看看吧!
咖啡的種類：
象糞咖啡
象糞咖啡正式的名稱為“黑色象牙咖啡(Black Ivory Coffee)”，是用泰國象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，這些咖啡豆是采自海拔1500米處的好的泰國阿拉比卡(arabica)咖啡豆，而這些大象則位于泰國北部的金三角亞洲象基地(Golden Triangle Asian Elephant Foundation，GTAEF。創始人為加拿大人Blake Dinkin。大象體內的酶在消化過程中分解豆中的蛋白質，因而使之幾乎沒有普通咖啡的苦味。該咖啡由Black Ivory Coffee公司生產并批發。>>>咖啡 揭秘咖啡減肥不為人知的三種小妙招
據Black Ivory Coffee公司稱，2012年，這種咖啡的供應量為50千克。2013的供應量預計會增加，因為該咖啡的供應量極其有限，因此只在世界上少數的五星級酒店銷售。零售價為每公斤1800美元，或者一杯55美元，躋身世界昂貴的咖啡之列。
麝香貓咖啡
產于印尼，咖啡豆是麝香貓食物范圍中的一種，但是咖啡豆不能被消化系統完全消化，咖啡豆在麝香貓腸胃內經過發酵，并經糞便排出，當地人在麝香貓糞便中取出咖啡豆后再做加工處理，也就是所謂的“貓屎”咖啡，此咖啡味道獨特，口感不同，但習慣這種味道的人會終生難忘，由于野生環境的逐步惡劣，麝香貓的數量也在慢慢減少，導致這種咖啡的產量也相當有限，能品到此咖啡的人是相當的有幸?！柏埵嚎Х取笔鞘澜绠a量少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆價值1500元，只能泡3--4杯咖啡。
藍山咖啡
是一種大眾知名度較高的咖啡，只產于中美洲牙買加的藍山地區，并且只有種植在海拔1800米以上的藍山地區的咖啡才能授權使用“牙買加藍山咖啡(Blue Mountain Coffee)，”的標志，占牙買加藍山咖啡總產量的15%。而種植在海拔457米到1524米之間的咖啡被稱為高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans)，種植在海拔274米至457米之間的咖啡稱為牙買加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。藍山咖啡擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。
真正的藍山咖啡每年產量只有4萬袋，并且由于日本始終投資牙買加咖啡業,藍山咖啡大都為日本人所掌握，他們也獲得了藍山咖啡的優先購買權。每年藍山咖啡90%為日本人所購買。由于世界其他地方只能獲得藍山的10%，因此不管價格高低，藍山咖啡總是供不應求。中國市面上的咖啡廳、酒店銷售幾十塊錢一杯的所謂“藍山咖啡”，99%以上不是真正的牙買加藍山咖啡，而是用其它產地的咖啡豆調配出來的藍山風味咖啡。聞名全球的牙買加咖啡局(CIB)只賦予wallenford、jablum、Silver Hill、Moy Hall這4家法定咖啡莊園集中加工藍山咖啡豆，所有牙買加藍山咖啡的外包裝上都標識有其加工的莊園名稱。
阿里山瑪翡
阿里山瑪翡咖啡屬于高山咖啡，產于寶島臺灣阿里山地區，屬于臺灣咖啡中的優質精品咖啡，在全亞洲排名第一的高山咖啡，全球排名第八。咖啡樹主要種植于臺灣南部地區，如臺灣嘉義縣阿里山等地區，由于阿里山地處海拔高的優勢，不僅適合種植茶葉，也更適合種植咖啡。屬于咖啡中的精品咖啡。
摩卡 (Mocha)
有人說：咖啡中，藍山可以稱王，摩卡可以稱后。摩卡咖啡擁有全世界獨特、豐富、令人著迷的復雜風味：紅酒香、狂野味、干果味、藍莓味、葡萄味、肉桂味、煙草味、甜香料味、原木味，甚至巧克力味。摩卡咖啡口感特殊，層次多變，像足了女人的心情，慢慢品嘗時你所能體驗到的感受從頭到尾都不會重復，變化不斷，越品越如同品飲一杯紅酒。有人曾經這樣形容：如果說墨西哥咖啡可以被比作干白葡萄酒，那么也門摩卡就是波爾多葡萄酒。
真正的摩卡咖啡產于阿拉伯半島西南方的也門共和國，生長在海拔900～2400米的陡峭山側地帶，也是世界上古老的咖啡。此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤余味，獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。

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