廚房設備的檢驗質量控制

2.2.1操作者在領料時負責檢查材料型號及材料的保管質量，對質量不合格原材料有權拒絕領用。

2.2.2工序加工中操作者進行首件自檢。

2.2.3班長或班長指派他人負責操作者首件自檢合格后的互檢。

2.2.4自檢、互檢合格后，操作者進行首件報檢，檢驗員進行首件的專檢及進行首檢標識。

2.2.5工序加工過程中，檢驗員還要進行巡回抽檢并做抽檢標識。

2.2.6不銹鋼制品每批抽檢率為10％，且每批數(shù)量不少于3件。

2.2.7燃氣設備產(chǎn)品和帶電產(chǎn)品每件必檢。

2.2.8檢查過程中發(fā)現(xiàn)不合格品，檢驗員應按公司規(guī)定的《不合格品控制程序》進行處理。

2.2.9質保部根據(jù)不合格品情況，決定該工序是否繼續(xù)進行或者采取某種糾正措施后繼續(xù)進行。

2.2.10對某些特殊復雜形狀的加工件，設計部門在給出加工件設計圖紙的同時，還應給出檢驗樣品及極限樣品的設計圖紙。檢驗人員用檢驗樣品對加工件進行檢驗，并定期用極限樣品檢查檢驗樣品。設計部也可在設計圖中規(guī)定其它檢驗工具和檢驗方法。

廚房設備生產(chǎn)焊接標準及要求

焊接必須采用電弧焊護焊，不允許采用其它焊接方式。焊條需與金屬本身成份相同，透徹地焊接，不能有砂眼、裂縫等不完整的地方。焊接必須堅固有韌性。多余的填料必須磨平、磨光至焊接物本身的顏色一致。器具的工作面如工作臺、泄水板、洗盆等，雙門蒸飯車，均需焊接。如器具制造時超過一塊不銹鋼時，兩件不銹鋼必須碰口連接地焊接及磨平處理，而不能采用補底點焊，再填錫方式。

廚房的必要設備：烤箱（種類根據(jù)自己的需求來自行的判斷）、攪拌器、發(fā)酵箱、冷藏冷凍柜、操作臺、空調 、小型的食材攪拌器

賣場的設備：面包展示柜收銀臺冷藏裝置（有的食品需要冷藏的，在日本都是用那種透明的）夾面包需要用的托盤和夾子，根據(jù)店的情況可以放一下供顧客休息的凳子和桌子。

其實很多的店非常的小，賣場也不大，可以根據(jù)自己的情況來進行設計，這里也只是給大家講一個基本的標準。

雙門蒸飯車-匯泉偉業(yè)(圖)由武漢匯泉偉業(yè)廚房設備有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。武漢匯泉偉業(yè)廚房設備有限公司（）致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為壁櫥、櫥柜較具影響力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!

    匯泉集團坐落在漢孝子董永故里——山東省博興縣，素有“中國廚都”“中國不銹鋼廚具第-鎮(zhèn)”之稱的——興福鎮(zhèn)。企業(yè)占地面積50000多平方米，其中生產(chǎn)車間20000平方米，大型豪華展廳近2000平方米。企業(yè)注冊資金5588萬元，現(xiàn)有職工585人，專業(yè)工程技術人員近百人。集團下設匯泉廚業(yè)、匯泉冷鏈、匯泉進出口貿(mào)易公司和省級企業(yè)技術中心。集團擁有遍布全國的營銷網(wǎng)絡機構，是目前國內(nèi)大型商用廚具、制冷、環(huán)保及超市設備制造企業(yè)。企業(yè)擁有自主進出口權，產(chǎn)品暢銷全國各地，并遠銷東南亞、歐洲部分國家和地區(qū)，深受國內(nèi)外顧客的青睞。　　
    公司始建于九十年代中期，新世紀初，公司進行了改造擴建、改制，打造成了一個符合現(xiàn)代企業(yè)運行機制的股份制公司。公司始終遵循高起點、高標準、高質量、高科技的原則發(fā)展，已經(jīng)成長為全國廚具行業(yè)首屈一指的科技型企業(yè)，并對民營資本的投資和運營進行了成功的探索。 匯泉集團自成立以來不斷強化經(jīng)營管理制度，堅持以人為本，科技創(chuàng)新的戰(zhàn)略思想；堅持以質取勝，逐年更新設備，為公司的持續(xù)發(fā)展打下了堅實的基礎。憑著規(guī)范的管理制度、高素質的員工隊伍和好的質量體系，匯泉集團已與國內(nèi)外多家知名企業(yè)和科研機構建立起長期穩(wěn)定的發(fā)展與合作關系。　　
    匯泉集團擁有先進的數(shù)控制造和檢測設備及大型生產(chǎn)流水線，并建設有具國內(nèi)先進水平的環(huán)境模擬實驗室和中控車間，年生產(chǎn)能力十萬臺（套）。匯泉廚業(yè)公司主要產(chǎn)品有：商用電磁爐灶系列、燃油燃氣爐灶系列、油煙凈化裝置系列、蒸飯消毒車系列、鋼具系列、食品機械系列及家用廚具系列。匯泉冷鏈公司主要產(chǎn)品有：商用冷凍冷藏柜系列，超市風幕柜、島式、肉食柜、壁柜等保鮮售貨系列，飲品展示冷柜系列、活動冷庫等，同時，公司可根據(jù)顧客需求設計制造配套產(chǎn)品。匯泉產(chǎn)品廣泛適用于高中檔賓館、飯店、院校的廚房及大型商業(yè)超市配套安裝。　　匯泉集團在國內(nèi)同行中率先通過了ISO9001國際標準質量體系認證、ISO14001國際標準環(huán)境體系認證和ISO18001國際標準職業(yè)健康安全體系認證，并被認定為省級高新技術企業(yè)和科技型企業(yè)、全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)創(chuàng)名1牌重點企業(yè)、省級守合同重信用企業(yè)、專利明星企業(yè)，全國民營科技創(chuàng)新先進單位、全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)大型企業(yè)、中華全國工商業(yè)聯(lián)合會廚具業(yè)商會理事單位；匯泉牌被認定為山東省商標、山東名1牌產(chǎn)品，企業(yè)擁有20項產(chǎn)品專利，多項科技成果具國內(nèi)同行業(yè)靠前水平，其中YUS系列廚業(yè)油煙凈化裝置獲得了國家環(huán)保總局環(huán)保認證，并獲得國家五部委頒發(fā)的國家重點新產(chǎn)品證書。　　
    公司牢固樹立“質量為本、信譽優(yōu)先、顧客至上”的企業(yè)宗旨，堅持“以人為本、科技創(chuàng)新”的經(jīng)營戰(zhàn)略，走“系統(tǒng)化、標準化、規(guī)范化、科學化”的經(jīng)營管理之路；把“迅速反應、馬上行動、協(xié)調配合、直至落實”作為企業(yè)的行動指南。匯泉集團將以好的產(chǎn)品，齊全的生產(chǎn)設備，多樣化的產(chǎn)品，完善的服務質量體系作保證，為顧客生產(chǎn)優(yōu)質的產(chǎn)品，提供滿意的服務。