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視頻作者：諸城市國邦機械有限公司

?水果油炸機的操作方式及規格

水果油炸機的操作方式及規格：

諸城市國邦機械有限公司專業生產真空油炸機，單室與雙室兩種，全不銹鋼制作，觸摸屏控制，操作簡單，可傾斜倒料，藕片真空油炸設備制造商，清洗方便，菠蘿蜜真空油炸設備制造商，自動放油裝置，功能健全，不同規格價格有所不同，關于價格歡迎來電咨詢或來廠體驗，我們的客戶很多都將產品帶或寄到公司進行試驗，解除了客戶的擔憂，真空油炸機電話廠家，我們的油炸機可以炸各種產品，比如炸海鮮類（各種魚類）、水果（芒果片、香蕉片、蘋果片、紅薯、大棗等）、蔬菜類（土豆薯條、秋葵、香菇、蠶豆等）、肉類（豬肉脯等）。真空油炸機電話，真空油炸機

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薯條油炸

薯條我們都常吃，它是經過哪些步驟做出來的呢？今天我們一起來看一看！

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以下為簡單圖文版：

土豆原料通過輸送帶進入加工廠。

除雜：土豆隨著螺旋滾動，去除附帶的土壤、泥沙、部分梗莖及太小個的土豆

清洗：土豆進入清洗點，隨著旋轉的圓柱形木箱滾動，木箱上裝有噴淋器，對土豆進行充分的清洗。

篩選：土豆經過連續震動的網篩，較小的土豆從網格落下，較大的土豆則留在網上。大土豆用來制作傳統直線形薯條，紅蘿卜片真空油炸設備制造商，而小土豆則用作環狀或方形薯條。

蒸煮：經過篩選的土豆，進入一個大型的加壓蒸籠，約10秒土豆皮變的松軟易脫落。

去皮：土豆流入削皮機中，削皮機上設有刷子，且不斷滾動，使土豆皮脫落。

檢查：進行人工檢查，將削皮不完整的土豆挑出。

切片切絲：螺旋切片切絲機分別對土豆進行切片和切絲。

質量檢查：土豆絲隨輸送帶經過檢測機攝像頭，通過電腦分析土豆絲的大小和顏色。

浸水：土豆絲浸入水槽，使土豆絲的糖分分離出來，從而防止土豆絲褐變。先進入熱水，再經過冷水，使土豆絲質地更加結實，風味更佳。

油炸：在沸騰的植物油中油炸約2分鐘。

冷凍：在零下15~25℃下冷凍10分鐘。

真空油炸機的優點：

　　●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且筐內的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，真空油炸設備制造商，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

　　●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

　　●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

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