寒月制冷制冷擁有高素質(zhì)設(shè)計(jì)人員及工程安裝隊(duì)伍,技術(shù)力量雄厚。公司擁有嚴(yán)密的組織結(jié)構(gòu),精細(xì)化的人員分工,嚴(yán)格的管理制度,完善的質(zhì)量保證體 系。同時公司擁有多項(xiàng)成熟的技術(shù),如制冷機(jī)節(jié)能控制、并聯(lián)機(jī)組技術(shù),精密溫濕控制及低噪音技術(shù)等等。水果保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗,延長貯藏期的目的。現(xiàn)代冷凍機(jī)械的出現(xiàn),使保鮮技術(shù)可以在快速凍結(jié)以后再進(jìn)行,地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質(zhì)。果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天,而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質(zhì)。 所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法,達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%。5%,即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎(chǔ)上,加上一套氣調(diào)系統(tǒng),利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達(dá)到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。15—20平方米庫間,倉貯量5噸—7噸,投資:制冷系統(tǒng):1.88萬元,氣調(diào)系統(tǒng):2.68萬元。 以上兩種保鮮冷庫型是針對沒有很大資金投人的投資者設(shè)計(jì)的。其實(shí)速凍蔬菜和新鮮蔬菜一樣有營養(yǎng),甚至營養(yǎng)更高。這是因?yàn)樗賰鍪卟说脑弦蟊容^高, 必須是品良、成熟度適宜、大小長短均勻、無病蟲害、無污染, 而且收獲后要求不浸水、不捆扎、不重疊受壓并及時運(yùn)輸, 從采收到速凍, 視品種的不同控制在4- 10 小時以內(nèi),從而保證了原料的新鮮度。速凍后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低溫環(huán)境中, 其內(nèi)部的各種生化反應(yīng)也受到抑制,速凍運(yùn)輸中不會丟失蔬菜中的營養(yǎng)。不同種類的果蔬應(yīng)控制在各自的適溫度下進(jìn)行儲藏因?yàn)椴煌N類的果蔬它能忍受低溫的能力是各不相同的不適宜的低溫和冷凍,會影響果實(shí)正常的生理功能引起風(fēng)味品質(zhì)的變化或生理病害的產(chǎn)生,這對儲藏是不利的。因此高溫冷藏儲藏水果蔬菜應(yīng)根據(jù)不同種類控制不同的儲藏溫度。水果氣調(diào)保鮮庫是人為控制氣體中氮?dú)狻⒀鯕狻⒍趸肌⒁蚁┑瘸煞直壤穸取囟龋ū鶅雠R界點(diǎn)以上)及氣壓,通過抑制儲藏物的呼吸量來延緩其新陳代謝過程,使之處于近休眠狀態(tài),而不是狀態(tài),從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變,進(jìn)而達(dá)到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后,其生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率,不會很快成熟。