經常檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調整及更換。機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹。掛面機設備的維護與保養：所有維護與保修工作都必須在切斷電源后進行。每次用完后對該機認真清潔一次，確保飲食衛生，清潔時，不得用銳器刮兩軋輥，也不得用噴水管清洗。每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次，選用齒輪油或20#機油或食用油均可，每次加注量以加注數十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內潤滑脂半年更換一次，選用鈣基潤滑脂。掛面機安裝注意事項1、機械安裝在平整硬化的地面上，有電工接通電源和地線，點擊啟動開關，若機械反轉，置換刀閘線頭；2、禁止反轉，開機前檢查各部緊固件是否松動，是否有異常，發現問題及時處理；3、開機前檢查是否加足潤滑油；4、操作人員需穿工作服和戴工作帽，工作時嚴禁將手伸到傳動部位，機械護罩摘下時不得開機作業；5、扎面前空機轉15分鐘，冬季工作室溫保持10度以上，水溫不低于5度；6、仔細清除面料中的雜物，不得將硬雜物掉入軋輥、齒輪切刀內；7、多組機組不能直接吃回頭面。作業完畢后應清除面渣。掛面機調整：用手輪調整各組壓輥間隙，在調整過程中，調緊或放松手輪，有時不宜一次調整好，關鍵要弄懂道理耐心把握，不熟練者可停機調整。掛面機用途適用于掛面生產過程中的濕面條脫水、烘干工序。掛面機多種機型的工作原理普通類：采用齒輪和鏈條傳動，傳遞給各組對輥，依次輥軋的原理，也就是將拌好的面坯加入面斗內，由輸送器送主軋輥內初軋成型，再合片軋實，手動將面板引到軋實輥內，軋實，軋薄、軋光后面板進入切面刀內切成面條，根據自己所需面條長短，手動斷面出桿。掛面生產線的分類及特性:在掛面生產線設備中為了保證定量的準確性，定量操作閥必須動作快速、密封嚴密、關閉可靠、價格低、壽命長、適合自動操作。通常使用的閥門有手動球閥、電磁閥、和氣動閥。質量較好的手動球閥動作可靠、壽命較長，但不能自動操作。因而使用受到限制。電磁閥動作迅速、自動操作方便，但對于雜質非常敏感，當堿水中含有不易溶解的配料或固體雜質時經常出現故障，目前已較少使用。進口掛面機生產線經常使用氣動閥，動作快、密封可靠、可以自動控制操作，但目前國產氣動閥不可靠，特別是氣囊材料較差，造成氣動閥壽命較短，會造成堿液失控。目前國內生產線很少配用氣動閥。

鄭州誠旭機械設備有限公司是河南省生產食品機械設備的廠家，生產各種型號掛面機、方便面機，熟鮮面（熱干面、鹵面）機、手排面機、生鮮面設備等。公司技術力量雄厚，設備，是國內研制、開發、制造食品機械的廠家。