生產方便面和掛面可采取的營養(yǎng)強化新技術和方法，除了傳統(tǒng)的在面粉中添加營養(yǎng)素外，主要有：噴淋技術根據(jù)營養(yǎng)強化的配方要求配制的各種微量元素及天然膠體物質，經(jīng)滅菌后加入一定量的純凈水，混勻后以微細霧滴的形式直接噴淋在面條表面。待干燥后，即可包裝封口。該法優(yōu)點是營養(yǎng)素損失小，缺點是要增加噴淋和干燥工藝。營養(yǎng)素料包法 將粉狀維生素和礦物元素制成粉劑、片劑或丸劑，單成為營養(yǎng)素料包，或者放入其他調料包中一并使用。掛面機調整：用手輪調整各組壓輥間隙，在調整過程中，調緊或放松手輪，有時不宜一次調整好，關鍵要弄懂道理耐心把握，不熟練者可停機調整。掛面機主要特性本設備由單排雙鏈輸送機構、供熱系統(tǒng)、排濕系統(tǒng)、風扇系統(tǒng)組成；可采用蒸汽、熱水、導熱油、熱風作為熱源；整機結構簡單、運行平穩(wěn)可靠，能耗低，操作、維修簡單方便；掉桿率低、成品率高，烘出的面條色正、不彎曲、抗斷強度高；可根據(jù)客戶需要,配置溫濕度全自動控制系統(tǒng)。掛面機250A型、250B型、200A型、200B型它具有體積小、結構緊湊、使用安全、操作簡單、維修方便等優(yōu)點。面片經(jīng)過五道軋輥的連續(xù)壓延，外表光潔，密實均勻，為產出優(yōu)等掛面創(chuàng)造了先決條件，該機采用全齒輪傳動結構，轉動部位配用滾動軸承，運轉靈活，性能穩(wěn)定，生產效率高，適用于中、小型掛面加工企業(yè)。掛面機安裝注意事項1、機械安裝在平整硬化的地面上，有電工接通電源和地線，點擊啟動開關，若機械反轉，置換刀閘線頭；2、禁止反轉，開機前檢查各部緊固件是否松動，是否有異常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理；3、開機前檢查是否加足潤滑油；4、操作人員需穿工作服和戴工作帽，工作時嚴禁將手伸到傳動部位，機械護罩摘下時不得開機作業(yè)；5、扎面前空機轉15分鐘，冬季工作室溫保持10度以上，水溫不低于5度；6、仔細清除面料中的雜物，不得將硬雜物掉入軋輥、齒輪切刀內；7、多組機組不能直接吃回頭面。作業(yè)完畢后應清除面渣。壓面機安全操作規(guī)程:壓面機安全操作規(guī)程:壓面機在使用前，應對滾壓輪及各種附件按需要在斷電情況下進行安裝調正，確認正確牢固時，方可進行運行。壓面機操作時，嚴禁手指接近滾輪，不得在運轉時用手送壓面條及扣壓軸輪。壓桿、滾輪等嚴禁放在托盤上，以防掉下砸傷腳面或其他。使用完畢后切斷電源，要對壓面輪及其他可卸部件進行單清洗，嚴禁用水沖洗帶電設備。

鄭州誠旭機械設備有限公司是河南省生產食品機械設備的廠家，生產各種型號掛面機、方便面機，熟鮮面（熱干面、鹵面）機、手排面機、生鮮面設備等。公司技術力量雄厚，設備，是國內研制、開發(fā)、制造食品機械的廠家。