東莞市東坑銘廚節能設備廠于2006年在廣東省東莞市東坑鎮成立,是一家集設計、生產和安裝、代理配套、售后服務、技術咨詢和培訓為一體的廚房設備以及不銹鋼制品生產的廠家，為顧客提供一站式、方便、快捷、省錢的采購。商用廚房對于廚房的要求非常的高，不僅需要實用衛生，同時還得美觀大方，經久耐用。也正是因為如此，近年來，許多經營者都不惜在廚房設計和廚房設備安裝上下血本。 那么，商用廚房如何合理的設計好空間？ 1、借用空閑位置 常用的設備可以放置在工作間內，使用頻率較低的廚房設備可以放置在工作間外，例如，把熱水器、冰柜放在通道內的空閑位置或其他公共位置。 2、合用設備 共用通用設備可以節省空間。例如，室內面積有可以幾個工作間合用一臺冰柜。主食同沒有設置灶臺的位置時，可以并用副食加工間的灶臺。 3、減少重復設置 較大的酒店有多個廚房，可以多個廚房共用一個粗加工間，采用集中管理的方式，按單配選凈菜，這樣可以避免重復設置，減少廚房使用面積。 深圳廚房設備 4、減少通道或壓縮通道寬度 較大的廚房通常設有多條通道，減少通道就可以大大增加廚房面積。建筑設計一般把走廊設計在柱體中間，如果走廊隔墻不是灶臺背墻，不掛排煙罩，則可以外移，改為輕體墻，增加廚房可利用面積。 5、定制廚房設備 有一些設備必不可少，如果空間實在無法安裝的下，那么可以通過定制的方式來改變縮小設備尺寸，這樣一來就可以節省一部分空間。 6、借用餐廳空間 利用餐廳空間設置明檔，可以把涼菜間、烤烙間等移至明檔，既增加商業氛圍，又可以解決廚房面積緊張的問題。廚房設備無非是分為兩種，一種是家用廚房設備，一種是商用廚房設備。家用廚房設備主要是家庭日常使用，就不詳細說明了。而商用廚房主要用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備;它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。 商用廚房設備主要分類：中廚設備、西廚設備、食品機械設備、烹飪設備、消毒設備、制冷設備、排煙設備、后廚設備、前廳用品、桌椅系列、易耗品等。 商用廚房設備規劃設計原則 1、安全的原則;商用廚房設備的設計要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設計產品的質量保證，商用廚房設備在設計上應考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設計，保障人在使用過程中的安全。 2、人性化的原則;廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。 3、衛生的原則;商用廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。 4、防火的原則;商用廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 5、美觀的原則;商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。 6、節能環保的原則;商用廚房設備的燃料原多用煤，現普通是采用燃油，燃汽，更環保。此外，廚房設備本身的產品，比如酒店廚房設備廠家生產的節能灶，多數能達到節能30%-60%以上。每個食堂廚房面積都是不一樣的，但大體上的設備是差不多的，主要根據自己的需求量來選擇適合自己食堂定位的設備、數量、、價格等。那么，幼兒園食堂廚房一般需要哪些設備呢？下面由宏潤廚房設備小編為你舉例。 幼兒園食堂廚房設備有哪些 1、 主操作區設備有：雙眼大鍋灶、兩主一付炒灶、調料臺、單眼矮仔爐、電湯粥桶、電雙門蒸飯車、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶、雙炒雙吊灶、雙眼大鍋灶、吊湯爐、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。 2、粗加工區設備有：大單星水池、三星水池、瀝水工作臺、雙層工作臺、四層貨架、雙星水池、絞切機、兩星、三星水池、架臺、木案操作臺、米面架、四層或五層貨架、菜架、倉儲貨架、收殘柜、墩布池、解凍池等。 3、開水消毒區設備有：開水器含支架、消毒柜雙門、雙層工作臺、毛巾消毒柜、高溫消毒柜、蒸氣消毒間、帶烘干殺毒功能的洗碗機等。 4、備餐區設備有：雙星水池、四門碗柜、單通工作臺、微波爐、雙層工作臺、單層烤箱、送餐車、收餐車、調料車等。 5、主食庫設備有：米面架、平板推車、副食庫、四層貨架、四層板架  6、排煙系統設備有：油煙凈化一體機、排煙風柜、排煙風機、油煙凈化器、前端油煙凈化器、廚房滅火系統、UV煙罩、排煙罩、運水煙罩控制箱、防火閥、不銹鋼排煙罩、不銹鋼外煙管、不銹鋼彎頭、不銹鋼大小頭、排煙風柜、油煙凈化器、風柜啟動保護期、風柜、凈化器底座等。不銹鋼廚具清潔保養其實很簡單廚房清潔保養其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免職年終大掃除的困擾。廚房的清潔保養工作，一向是廚師傷腦筋的一環，油污、銹垢等，都是難以支吾的臟物，以下乃針對深圳不銹鋼廚房設備工程公司生產出的各種設備的清潔保養原則作概略介紹。 廚具柜體的保養原則：基本上不銹鋼廚具柜體本身已有基本的防潮辦理，但仍不行直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免銳利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬恒久積留。 廚房臺面的平日保養工作：臺面的清潔和保養重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清潔劑清洗，切忌利用化學性強的清潔劑，當碰寶安不銹鋼層架很難清潔到不好支吾的污垢時不妨利用胰子水，若為霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜瓜布（），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的辦法可應用于被灼燒的情況。別的，還需注重不要讓粗疏的化學品，如：染料剝離劑、松香油、等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形產生。雖然臺面輕易修護，但還是有些操作上應注重的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食物。應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。我們堅持：“誠、信、精”為每一個顧客提供精致的服務“顧客至上”并非只是一句空泛的口號，而是我們所有技術人員的成果與目標。不論是安排訂購、操作示范、試用以及解決不銹鋼廚具設計上的問題，我們的技師們隨時提供完整的服務與技術。

廣東省東莞市銘廚節能設備有限公司.聯系電話：是一家致力工廠、工地、酒店、學校、餐廳廚房爐灶節能改造工程企業，其生產環保液體能源（環保油）是替代的新能源，經過改造后使用使用本公司研發的環保油真正做到無黑煙、無積碳、不黑鍋底、無殘液、無殘渣、安全、節能、省錢、環保、、火力猛等諸多優勢強勢進入市場！ 在研發新型燃料的同時銘廚還配套了一系列的節能改造技術，改造后的爐灶比傳統爐灶更加節能20%-40%。目前這項節能改造技術在行業內遙遙成員之一，與銘廚合作將是你的選擇！公司形成了自主研發、生產、銷售、培訓按裝，形成一條龍服務的產業鏈 銘廚憑著強大的研發技術團隊，的生產隊伍、的工藝水平、過硬的產品質量、快捷的售后服務，是銘廚發展的堅實后盾。 銘廚始終秉承為客戶謀福利，為環保事業做貢獻，為節能減排。