
支持:,智慧樹,知到,超星,爾雅,學習通,選修課,公務員,外語類,財會類,建筑類,職業(yè),學歷考試,醫(yī)藥類,外貿(mào)類,計算機類等考試;是一個集資料下載與在線考試系統(tǒng)、,是各類考生順利通過考試的好幫手!在食物搭配和飲食調(diào)劑制備方面中醫(yī)亦注重調(diào)和陰陽,使食物無寒熱升降之偏頗。[例如]烹調(diào)魚、蝦、蟹等寒性食物時須佐以蔥姜酒醋類溫性調(diào)料,以防菜肴偏于寒涼,食后有損脾胃而引起脘腹不舒等癥;又如食用韭菜等助陽之品,常配以蛋類以,以達到陰陽互補之目的。當然,人體內(nèi)微量元素也需要平衡,缺乏和過量都有害而無益。所以,了解自己體內(nèi)微量元素情況,已經(jīng)是一個衡量和預測健康狀況的重要手段。中醫(yī)常據(jù)天人合一的整體營養(yǎng)觀運用食物來達到補虛、瀉實、調(diào)整陰陽的目的。自古以來,以益壽,防治疾病的古代佛、道、儒、醫(yī)、武各家學說,無不用人體內(nèi)部與自然界的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的理論來闡述人體的生、老、病、死規(guī)律,同時也無不應用天人相應的法則來制訂各種休逸勞作,飲食起居措施,對須臾不可離的飲食內(nèi)容,以及進食方式提倡既要注意全面膳食“合而服之”,同時又主張因時、因地、因人、因病之不同,飲食內(nèi)容亦有所變化,做到“審因用膳”和“辨證用膳”。調(diào)理陰陽營養(yǎng)觀分析歷代食養(yǎng)與食療著作不難看出,傳統(tǒng)營養(yǎng)學理論核心就在于掌握陰陽變化規(guī)律,圍繞調(diào)理陰陽進行食事活動,以使機體保持“陰平陽秘”。正如《素問.至真要大論》所說:“謹察陰陽之所在,以平為期。”中醫(yī)飲食營養(yǎng)學的研究內(nèi)容主要包括基礎理論和應用兩大部分,從歷代有關文獻記載和實際情況分析,基本包括飲食、飲食、飲食節(jié)制和飲食宜忌四個面,前兩者是指飲食在實際生活與中應用的范圍;后二者是指飲食在生活與中應用的方式方法。四者密切相關,不可分離或孤立。所以有一種看法,認為使用添加藥物的藥膳,如黃芪燉雞之類,就是“中醫(yī)飲食營養(yǎng)學”,實際上,這種看法是不全面的。