各企業(yè)及相關(guān)人員： 根據(jù)《勞動法》及《食品生產(chǎn)許可審查通則》相關(guān)規(guī)定，食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須嚴格執(zhí)行檢驗員持證上崗的職業(yè)準入制度, 確保從事食品質(zhì)量檢驗的相關(guān)人員具有相應檢格和能力。 為進一步貫徹國家書制度，實現(xiàn)國家對相關(guān)從業(yè)人員必須持證上崗的要求， 為此圣問技術(shù)職業(yè)技能培訓中心特于全國各地循環(huán)舉辦“食品檢驗員職業(yè)考核班”。
初級班系統(tǒng)學習分析時取樣和制樣的常識，溶液的配制和計算，重量分析和容量分析的基本操作，數(shù)據(jù)處理，化驗室安全管理，玻璃儀器基本知識，質(zhì)量體系管理，并結(jié)合實驗進行操作規(guī)范化訓練。微生物主要學習菌落總數(shù)的檢驗。 中級班在初級班基礎(chǔ)上系統(tǒng)學板計數(shù)法。 班系統(tǒng)學習儀器分析的光化學分析、電化學分析、色譜分析、有機分析、環(huán)境分析的基礎(chǔ)理論和實驗技術(shù)。主要學習食品分析儀器的原理與操作要領(lǐng)，微生物主要學習霉菌、酵母菌的檢驗技術(shù)。

根據(jù)國家職業(yè)技能大綱要求對食品檢驗人員的規(guī)定編寫食品檢驗的培訓內(nèi)容，選取通用的知識對檢驗員的培訓，主要包括了檢驗基礎(chǔ)知識和知識,檢驗技術(shù)及檢驗操作技能，食品行業(yè)的基本的法律法規(guī)等主要內(nèi)容包括：1、食品檢驗概述； 2、食品檢驗的化學基礎(chǔ)； 3、食品檢驗的感官檢驗技術(shù)；4、食品分析與檢驗技術(shù)； 5、食品檢驗的微生物檢驗技術(shù)； 6、化學分析與檢驗技術(shù)；7、儀器分析與檢驗技術(shù)； 8、誤差分析與數(shù)據(jù)處理；9、實際操作技能培訓； 10、相關(guān)法律法規(guī)要求； 11、國家標準知識普及實驗室安全基礎(chǔ)。

理論知識 1、基礎(chǔ)知識：主要包括企業(yè)檢驗報告的力、國家相關(guān)法律法規(guī)對檢驗人員的基本要求和職業(yè)道德、對檢驗檢報告的審查判斷、化驗室建設(shè)、管理、安全的基本知識以及《計量法》、《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》； 2、檢驗知識：主要包括食品理化檢驗和微生物檢驗的基本常識、檢驗的前期準備及常見的檢驗設(shè)備和儀器的使用與維護。 實驗操作技能培訓 1、理化檢驗實驗技能：重量法、容量法、電化學分析法等理化檢驗項目的原理和實驗操作（按照培訓根據(jù)出廠檢驗項目具體設(shè)置）； 2、微生物學實驗技能：培養(yǎng)基的制作、微生物形態(tài)觀察、菌落總數(shù)計數(shù)以及大腸菌群檢驗等； 3、檢驗結(jié)果分析判定：填寫原始記錄和檢驗結(jié)果判定；

模塊一 食品感官檢驗的生理和心理基礎(chǔ) 模塊二 食品理化檢驗基礎(chǔ)與基本知識培訓 (重點掌握食品分析結(jié)果的數(shù)據(jù)處理方法,一般掌握樣品的采集、制備與保存、分析結(jié)果誤差處理及食品分析檢驗報告單的基本知識，了解樣品預處理的一般方法及選擇恰當?shù)氖称贩治龇椒ㄐ枰紤]的因素） 模塊三 食品的儀器分析與檢驗 （重點掌握紫外可見分光光度計、旋光儀，快速篩選分析儀、分析天平等儀器的操作，一般掌握液相色譜分析法、氣相色譜分析法等，了解光譜分析法如原子分光光度儀、ICP等離子電感耦合分析儀的操作及原理） 模塊四 食品微生物檢驗方法及操作 （菌落總數(shù)，大腸菌群、霉菌、酵母菌等指示菌為重點掌握，了解致病菌如李斯特菌、金葡萄球菌、沙門氏菌等檢測方法） 模塊五 食品檢驗報告的編寫及判讀
證書頒發(fā)： 經(jīng)理論考試與技能考核均達到60分為合格，不夠60分的科目一年內(nèi)可以免費補考一次，過期無效，培訓考核結(jié)束1-2個月后頒發(fā)市食品藥品監(jiān)督認可的相應級別的檢驗員證書，該證書無需年審，有效，聯(lián)網(wǎng)注冊，并全國通用！

全國食品檢驗工培訓、化學檢驗工培訓、化妝品配方師培訓、紡織纖維檢驗員培訓、眼鏡驗光師培訓、通信安全培訓、設(shè)備點檢員培訓、iso體系內(nèi)審員、計量內(nèi)校員、化驗員培訓考證等國家職業(yè)鑒定培訓中心【認證】廣州圣問技術(shù)服務有限公司-圣問技術(shù)學院隸屬于國家職業(yè)技能培訓中心，是職業(yè)認證、職業(yè)技能培訓、學歷晉升及企業(yè)管理咨詢領(lǐng)域的服務機構(gòu)，為相關(guān)從業(yè)人員、技術(shù)骨干和管理提供從業(yè)、檢測技能、晉升等咨詢培訓服務；為企事單位提供企業(yè)生產(chǎn)許可認證、國家實驗室認可、實驗室認定及各類管理體系認證等管理...