戊二醛在膠原蛋白腸衣制作用的應用：

戊二醛的加入是在酸堿處理程序脫去脂肪層之后。

1、膠原膏體的制備

凝膠可以包含有少量的凝固劑，如戊二醛、乙二醛、液體煙霧劑或多價陽離子（例如，鋁）,食品級戊二醛溶液可以更有效地交聯膠原，以增強腸衣的薄度和強度。在擠壓之前，可使凝膠均質化、過濾和放置成熟。（此步驟中食品級戊二醛用量約為萬分之五左右）

2、膠原蛋白腸衣薄膜的成型

使用狹縫式擠出機將纖維膠原的可擠壓的水性凝膠擠出形成薄膜，擠出的材料被擠在一條帶子上，其濕厚度為0.2mm至5mm.被擠出的薄膜可用食品級戊二醛溶液凝固劑作進一步處理，用以凝固薄膜。這些處理可以在產品干燥之前后進行。（此步驟中食品級戊二醛用量約為千分之三到百分之一）

3 膠原蛋白腸衣市場未來的規范化

隨著市場的發展，產品的生產標準和衛生要求定然是會越來越高，各種原料的采購與使用都會規范化。食品級戊二醛做為生產中較為重要的原料，一定也會受到新標準的要求。我們能夠給廠家提供相關的資質證明，讓廠家在使用時無后顧之憂。