安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。部分牛只腹下、臍部和部有白斑，其出現(xiàn)率約占40%，不作為品種缺陷。紅色安格斯牛被毛紅色，與黑色安格斯牛在體軀結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)性能方面沒有大的差異。安格斯牛體型較小，體驅(qū)低矮，體質(zhì)緊湊、結(jié)實(shí)。
一般要求，出生2個月以內(nèi)的犢牛，飼喂鍘短到2厘米以內(nèi)的干草，出生2個月以后的犢牛，可直接飼喂不鍘短的干草。建議飼喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。2月齡犢牛可采食苜蓿干草200克，3月齡犢牛可采食苜蓿干草500克。另外，要保障安格斯牛有自由飲水的條件。

安格斯牛的日常管理
（1）定期運(yùn)動和曬太陽、定期消毒，打掃衛(wèi)生；
（2）加強(qiáng)母牛懷孕后期及哺乳母牛營養(yǎng)；
（3）在冬季等低溫季節(jié)，加強(qiáng)犢牛舍或產(chǎn)房保暖工作；
（4）對患病犢牛做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早，一旦發(fā)生疫病，在未使用藥物前就進(jìn)行病料送檢，可以提高治愈率。

早期補(bǔ)飼適量精料和干草，可促使?fàn)倥Ａ鑫赴l(fā)育, 促進(jìn)生長發(fā)育。據(jù)測定，進(jìn)行早期補(bǔ)飼、4月齡斷奶的犢牛體重可達(dá)130千克左右, 比不補(bǔ)飼的犢牛體重增加15-20千克，頭均凈增收200元以上。

備注：精料配方為玉米55%，麩皮19%，豆餅（粕）5%，棉仁餅（或棉粕）5%，胡麻餅5%，花生餅3%，葵籽餅4%，鈣0.5%，碳酸鈣1.5%，食鹽1.0%，微量元素和維生素添加劑1%。
公牛的圈舍設(shè)施應(yīng)保證公牛潔凈和舒適。對不同年齡的公牛采用不同圈舍。公牛應(yīng)有遮蔭棚，以防止強(qiáng)光照射不良?xì)夂蛩鶐淼牟贿m。如果是室內(nèi)圈養(yǎng)，需要有良好的通風(fēng)條件。另外所有圈舍都要裝有安全欄，在牽引公牛時，公牛在安全欄一邊，牽引者則必須隔著安全欄在其另一邊進(jìn)行牽引，以保證安全和對公牛的控制。