做法：鵝肝浸泡在白蘭地中去除血水，擦干水分，撒鹽、黑胡椒調味?？鞠漕A熱，將鵝肝放入烤盤，上面覆蓋香草束，低溫慢烤至內部熟透但保持細膩口感。冷卻后放入攪拌機打成細膩的鵝肝醬。
但如果鵝苗數量較多則需要將水撒在鵝的身上讓它們互相飲用羽毛上的水珠。開食之后要注意飼養方法，我們需要按照不同生長日期來進行飼料搭配和喂養次數。

種鵝及鵝苗引進應注意以下事項：種鵝場在需引進種鵝時，必項先了解清楚該品種種鵝的生長特性、當地是否有鵝疫病流行發生、被引進鵝場有否按規定程序接種相關疫苗等情況。

鵝苗在生長發育的過程中是很容易感冒的，而且由于感冒導致的概率大，這也是為什么那么多的人會說自己的鵝苗養不活的原因。

有一段時間市場上突然突然出現了一個新物種，那是鵝，所以那段時間鵝苗在市場上被關注，開始了每家每戶都有養鵝，但是鵝苗很多時候很多人都會說損失慘重。
品種特性：考慮品種的生長速度、產蛋性能、抗病力、耐寒耐熱能力、飼料轉化效率等因素。選擇在當地氣候條件下適應性強、經濟效益高的品種。