鴨屬水禽，性寒，適合體熱的人在夏季食用，能夠起到滋陰降噪去火的功效。喜歡喝鴨湯的人可以根據自己

的體質在煲湯的時候搭配不同的中藥材或其他養生食材進行調和，以達到最好的滋補效果

南京板鴨特色：南京板鴨馳名中外。明清時南京就流傳“古書院，琉璃塔，玄色緞子，咸板鴨。”的民謠，

可見南京板鴨早就聲譽斐然了。南京板鴨的制作技術已有600多年的歷史，到了清代時，地方官員總要挑選質

量較好的新板鴨進貢皇室，所以又稱“貢鴨”；朝廷官員在互訪時以板鴨為禮品互贈，故又有“官禮板鴨”

之稱。板鴨味道較咸，一同食用的其它菜肴就不能再咸了，要盡可能的淡一些。板鴨就白米稀飯是最佳拍擋

，在口中久嚼越發顯其香味。
滋補鴨功效：氣血雙補食譜 老人食譜 神經衰弱食譜 補虛養身食譜 術后食譜 
果木李滋補鴨，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體油光滑澤，賞心悅目。

配以蔥醬食之，酥香可口，吃后還想吃。果木李滋補鴨用優質肉食鴨，果木烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩

。
 滋補老鴨湯，是南康非常有名的一道菜，它集美食養生、傳統滋補、民間食療為一體，在贛南小有名氣，據

說在夏季吃了這種湯能保一個夏天身體健康、肌膚光滑、不生痱子、不生疥瘡等
越老的鴨子煲的時間越長，細火熬出來的鴨公湯口感清新、味道濃香、肉嫩新鮮。炎炎夏日，喝上一碗精制

的鴨公湯讓你體會到甲天下鴨公湯真的與眾不同，一天的勞累頓刻消失，神清氣爽
果木李滋補鴨，具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體油光滑澤，賞心悅目。

配以蔥醬食之，酥香可口，吃后還想吃。果木李滋補鴨用優質肉食鴨，果木烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩

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啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅

入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳肴，回味無窮，鮮香微辣，略帶啤酒香味，風味獨特，

并兼有清熱、開胃、利水、除濕之功效。


鴨子的做法真是花樣百出，有著名的北京烤鴨、子姜炒鴨、四喜鴨子、叉燒鴨子、八寶鴨子等等，不同地方

一定有自己喜歡的做法和特色
美食中心滋補鴨湯培訓
滋補鴨火鍋/麻辣香鍋/紅燜羊肉火鍋/羊蝎子火鍋/排骨火鍋/牛肉火鍋/魚頭火鍋/麻辣魚火鍋/肥腸火鍋/肥牛

火鍋/血旺火鍋/香豬火鍋/素菜火鍋/菊花火鍋/三鮮火鍋等

公司名稱：新鄉美食中心小吃培訓連鎖有限公司
地址：河南省新鄉市解放大道南段南橋派出所南鄰
乘車路線：1、火車站乘3路、108路到儲貿大市場下車，向南50米路西即到
                2、汽車東站乘44路冷庫站下車即到
              聯系人：栗老師  聯系電話：
    QQ：1208688903 郵箱：1208688903@ 網址

新鄉市平原餐飲文化培訓中心是新鄉市社會科學聯合會主管的、新鄉市民政局批準成立的民辦非營利性組織 。主要業務范圍是組織、學習交流餐飲文化；培訓社會下崗失業人員和貧困人員；舉辦餐飲文化講座；舉辦廚藝 比賽；服務餐飲企業等。該中心成立以來，培訓餐飲從業人員200余人，免費培訓衛濱區南橋辦事處新建社區下 崗失業人員和延津縣失業夫婦等70余人。通過培訓，他們掌握了一些餐飲操作技能，有的參訓人員已經就業，有 的開始投資經營。其中延津縣董姓夫婦學習掌握鹵肉技能后已投資開店，培訓中心老師還特意上門進行免費指導 、鼓勵。該中心負責人表示，培訓中心剛剛起步，他們將在市社科聯的領導下，努力提高自身餐飲文化水平，掌 握更多更好的技能，積極推廣、傳播綠色餐飲，培訓更多的餐飲從業人員，免費培訓更多的無業（失業）或貧困 家庭人員，幫助他們實現就業、脫貧致富。培訓中心將盡力為政府減輕負擔，為服務社會多做貢獻。