發酵床養雞技術，這聽起來可有點新鮮。別急，且聽我們慢慢道來。這發酵床養雞技術是一種新興的環保養雞技術，它借助有益菌的作用分解發酵雞糞便中的有機物質，消除氨氣等臭味，改善了雞舍環境，使雞也過上了舒適的幸福生活。同時，有益菌繁殖了大量有益微生物，提高了飼料利用率。
　　發酵床養雞技術又叫生態環保養雞技術，如果你想用發酵床來養雞的話呢，就要學習二項基本技能：第一要學會建造雞舍和發酵床，第二呢就是要學會日常管理了。學會了這二項技術，您就可以用發酵床來養雞了。
　　那下面，我們先來學習一下雞舍和發酵床的建造。
　　雞舍和發酵床的建造
　　雞舍的設計
　　雞舍一般需要建造在光照和通風良好的地方，地面要堅固，排水要通暢，在這種條件下建造雞舍最為理想。從外表看，雞舍和普通的大棚沒有什么差別，但是仔細一看，這區別還是不小。雞舍的兩邊都是可以自由開閉的塑料布，頂部上面每2-3米就有可以垂直通風的天窗，以利于最大限度地通風換氣和控制舍內溫度。另外，雞舍內部地面需要下挖或者填高40厘米，以方便填入墊料。
　　發酵床的制作
　　床體的設計
　　發酵床一般分為地上式和地下式。地下式就是從地表向地下挖40厘米，以填入墊料；地上式的更為簡單一些，也適用于舊雞舍的改造，只需要在舊雞舍內部的四周，用磚塊、土坯等相應的材料做40厘米高的擋土墻，填入墊料就可以了。
　　墊料的選擇
　　這些原料的惰性和硬度大小排序為：木屑＞稻殼＞花生殼＞小麥秸稈＞，這里所說的惰性就是原料的分解性，惰性越大的原料效果越好。北方在天氣寒冷季節制作發酵床時，可以根據這個原理，對惰性大的墊料多加點玉米面等能量物質，以更好地啟動發酵。
　　發酵床主要由有機墊料組成，墊料的主要成分是稻殼、木屑、小麥秸稈、花生殼等，可以占到墊料總成分的90%左右。這些原料的惰性和硬度大小排序為：木屑＞稻殼＞花生殼＞小麥秸稈＞，這里所說的惰性就是原料的分解性，惰性越大的原料效果越好。北方在天氣寒冷季節制作發酵床時，可以根據這個原理，對惰性大的墊料多加點玉米面等能量物質，以更好地啟動發酵。還要準備好發酵床養雞菌液
　　另外，墊料中間，還需要沒有施用過農藥的生土、天然鹽、紅糖、水以及有效微生物菌群。
制作方法
　　做好了準備，就要制作發酵床了。下面，我們以制作一個墊料厚度為40厘米，面積為40平方米的發酵床為例，介紹一下制作方法。建造這樣一個發酵床，需要稻殼1800千克，新鮮生土150千克，玉米面70千克，紅糖10千克，食鹽3千克，有益微生物菌群（神眾發酵床專用菌液）80千克。要求將紅糖、食鹽和有效微生物菌群按添加500倍水的稀釋比例稀釋。準備好這些材料以后，我們就可以來制作發酵床了。一般要按照以下順序進行，首先，將稻殼等鋪在地面上，作為疏松透氣的底層，然后把生土打碎，均勻的撒在上面，再撒上玉米面。將這些材料來回攪拌，翻勻，有利于有效微生物菌群的生長。接著把按照比例稀釋好的紅糖、食鹽、有效微生物菌群灑在墊料上，主要用于調節微生物的活性。下面，繼續攪拌墊料，使這些材料均勻的混合，最后調整發酵床水分含量達到60%，以保證有效微生物菌群的大量繁殖。
一、發酵床養雞的優點
1、降低運營成本。 
2、節省人工、沒有糞便臭氣、有害氣體的污染。無須每天清理雞舍。 
3、節省飼料。雞的糞便在發酵床上一般只需三天就會被微生物分解，糞便給微生物提供了豐富營養，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，雞吃了這些菌體蛋白不但補充了營養，還能提高免疫力。另外，由于雞的飼料和飲水中也加配套添加微生態制劑，在胃腸道內存在大量有益菌，這些有益菌中的一些纖維素酶、半纖維素酶類能夠分解秸稈中纖維素、半纖維素等，采用這種方法養殖，可以增加粗飼料的比例，減少精料用量，從而降低飼養成本。據生產實踐，節省飼料在一般都在?20%?以上。 
4、降低藥費成本。雞生活在發酵床上，更健康，不易生病，減少醫藥成本。 
5、墊料和雞的糞混合發酵后，直接變成優質的有機肥。 
6、提高了雞肉雞蛋的品質，更有市場競爭優勢。
7、發酵床養殖技術在不增加飼養成本的情況下由于養出的畜禽產品（肉蛋奶）口味鮮，無腥味（特別是雞肉），肉質自然，對于初涉養殖業，并立足于當地畜禽市場的創業者來說，是一個非常好的養殖技術選擇。
正是因為養出的豬肉雞肉雞蛋等口味好，所以，容易引起當地畜禽肉蛋市場的關注，有利于銷售和創立肉蛋品牌。
二、發酵床養雞的經濟社會效益
     發酵床養雞的好處同樣地，與發酵床養豬相似，達到節省70%勞動力，節約用水，提高雞肉品質，顯著改善雞的外觀，顯著降低發病率（特別是呼吸道疾病等），雞舍幾乎聞不到臭味，改善了勞作環境，與傳統養雞法相比有著天壤之別，并達到零排放，不污染環境，增加經濟效益的目的。
     由于體現了雞的福利，減少了氨味對雞的影響，滿足了雞的習性，雞的抗應激能力大大增強，發病率大大減少，管理起來得心應手，這是發酵床養雞給養殖戶帶到的最直觀的好處。
一次建設可以使用3年左右，使用到期后的墊料也是優質的有機肥料。在發酵床養雞舍內，只要保持有益微生物的優勢，是很容易形成一個良性的微生態平衡的，整個雞舍處于一個有益菌占絕對優勢的環境中，清爽沒有異味，有益菌已深入到環境中每一個角落，顯著增強了雞的非特異性免疫力，減少了用藥量，從而靠自身的免疫力和環境微生物的幫助，達到了抵御疾病的目的，與傳統的養雞模式的臭氣熏天，蒼蠅滿天，疾病不斷等形成天壤之別。
    發酵床養雞不僅可以提高肉蛋品質，減少藥殘，提高出口創匯率的目的，還可以從本質上增強雞只的品質，順應了雞的原始生活本質，如啄食沙礫，用腳刨地等原始生活習慣，例如雞是有砂囊的，雞的砂囊能將石頭消化，其強烈的粉碎能力，由此可見一斑，若想增強雞的消化吸收能力，應該在雛雞時，就給雞營造雞原始的啄食沙礫，用腳刨地的環境，墊料中有木屑，可消化利用的玉米芯粉末、秸稈碎稈等，可充分鍛煉雞的砂囊和促進腸子生長的長度，在這種環境和條件下，可比一般普通的雞盲腸的長度長三分之一。這樣既強化了胃腸的消化功能又鍛煉雞的軀體和內臟，也杜絕了雞的心理應激反應。
     另外，我們知道，傳統籠養雞的消化道極短，這也是造成飼料消化不好，造成雞糞中仍然含有大量營養物質，如雞糞的粗蛋白仍然達到了28%左右的主要原因之一，在發酵床中飼養的家禽，消化道長三分之一，從而大大提高了雞對飼料的消化吸收率，其結果就是：①飼料報酬大大提高，料肉比大大降低，效益大增；②排出的糞便臭味大大減少，減少了發酵床發酵糞便的壓力，延長了發酵床的使用壽命和發酵效率；③雞舍內的空氣質量更好，雞更加健康，最終形成一個良性循環。一只雞節約的成本（相對于傳統籠養肉雞的飼料藥物支出等）可達到5元之多。
發酵床養雞的死亡率和淘汰率相對傳統籠養雞大大減少，即使是蛋雞的死淘率也可控制在5%左右，肉雞在2%左右。傳統籠養雞的肉味道已讓廣大消費者唯恐避之不及，傳統籠養雞肉的腥味突出，這是近年來消費者追尋農村土雞的主要原因之一，而發酵床養出的雞只，不僅肉質好，口味好，雞肉中的營養價值也更高，所以，發酵床養雞，給很多傳統籠養雞業者提供了一個更好的養殖模式選擇，雞只更好銷售，售價也更高，效益更好。
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