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性狀：淡黃色粉末。一般含300mg/kg，最高可達1000mg/kg，其中有機含量在95%以上，與蛋白質（胱氨酸）結合的約占總有機量的83%。另含蛋白質55.8%，維生素B1為3.2mg/kg，維生素B2為33.2mg/kg。
富酵母就是在培養酵母的過程中加入元素，酵母生長時吸收利用了，使與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合轉化為生物，從而消除了化學（如亞）對人體的毒副反應和腸胃刺激，使能夠更高效、更安全地被人體吸收利用。富酵母也是迄今為止國內最高效、最安全、營養最均衡的補制劑。
應用范圍
1.可作為補保健食品和藥品的原料，如延緩衰老、抗腫瘤等產品;
2.可作為營養強化食品中營養素強化的原料，如奶粉、餅干、方便面、飲料等;
3.其他需要強化營養素的產品， 如化妝品等。
產品特點
1.含量高 安琪富酵母的含量達到1000～2500mg/kg，其蛋白質含量大于45%，維生素B1為3.2mg/kg，維生素B2為33.2mg/kg，是一種很好的功能性食品原料。
2.生理活性高 較化學高，如對腫瘤的抑制效果較亞顯著。人體攝入富酵母后血液中含量的提高明顯高于亞。
3.利用率高 分析表明，安琪富酵母中生物含量占總量的95%以上，非常適合人體吸收利用。
4.毒性低 安琪富酵母的毒性大大低于亞，無論是對大鼠的生長抑制還是引起組織病變均是如此。動物試驗還表明，富酵母沒有致畸和致突變方面的毒性。         
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