蒙山炒雞口味獨特，是別家炒雞所沒有的，因為它突出的是一種只有蒙山炒雞才有的獨特炒雞香味，其具有飄香適口，回味悠長，口感嫩軟彈牙的特點。蒙山炒雞采用二十味中草藥運用傳統工藝炒制而成，炒出來的雞香味撲鼻，湯汁濃郁，由于雞肉的肉香和中藥的料香味在燉制過程中形成了絕妙反應。吃到嘴里肉質彈韌且不失酥爛，料香且不失本味。炒出雞來清亮不粘膩，上色均勻，炒雞的色度與亮度，提高了炒雞的鮮美的滋味，增加炒雞復合的香味。徐家炒雞技術部專業傳授炒雞技術，學員學習期間親自操作，現場炒制，我們現場傳授全部香料配方，各種中草藥香料配制的配方。操作工藝、制作要領、火候掌握、秘制汁料，投料順序、調料比重、細節難點、配料搭配等所有技術要領，現場解答所有問題，全程學習有專業的資深廚師指導，保證學員掌握全套技術。不滿意不收費！技術傳授以后跟蹤解決后期學員遇到全部問題，包括門頭選址、市場調研、開業策劃、店面掛圖、經營技巧、成本核算等所有環節。德贏天下！蒙山風味炒雞技術（另附秘制炒雞料配方）共學費3800元。學習期間食宿免費。詳情請登陸我們的網站。