海參肽是指海參經蛋白酶水解并分離提純后得到的小分子多肽，主要是膠原多肽。此外，海參體內還含有神經肽、糖肽以及抗菌肽等多種活性肽。
    小分子多肽具有多種功效成分，如降血壓、降血脂、抗動脈粥樣硬化、抗疲勞、抗菌、提高免疫力、延緩衰老和抗氧化等諸多生理功能，對人體生理機能有著其它營養物質不可替代的作用。
    與海參相比，海參多肽具有良好的溶解性、穩定性、低黏度性等特殊的理化性質，因此經酶解制得的海參肽具有易消化吸收，生物效價高、無抗原性，食用安全等優點，比普通海參制品有更高的生物效價。海參肽是產后、術后、身體虛弱者及癌癥放療、化療患者的極佳食療補品。

煙臺嘉惠海洋生物科技有限公司成立于2011年，公司以“傳播海洋文化，服務人類健康”為理念，致力于海洋生物健康產品的研究和開發，提取海洋生物中的各類活性物質，生產一系列海洋健康食品。
    公司長期與中國水產科學院——黃海水產研究所、中國海洋大學等簽訂產學研合作計劃，同時擁有專業的研發實驗室和一批高學歷的研發技術人員。在現有行業技術水平的基礎上，通過聯合攻關和產業協同創新，突破現有海洋活性物質加工過程中出現的酶解過程不可控、脫腥脫臭不完全、活性成分分離不徹底等制約產業發展的瓶頸問題，建立海洋低聚肽原料的高效綠色制備技術；經過不斷產品試驗和工藝改進，海洋魚膠原蛋白肽原料經公司化驗室和外部權威機構（煙臺質監局、江南大學分析檢測中心）檢測，產品各項指標符合國家相關標準要求，質量達到國內領先水平。2016年獲得“一種澄清透明海參肽提取工藝”和“一種魚骨肽前處理排渣、脫脂工藝”2個國家發明專利的受理通知并進入實質審查階段。2017年2月我們委托山東省科學院情報研究所對的海參肽提取工藝做了查新報告，經檢索國內未見有該課題研究內容相同的文獻報道。
    經過幾年的不斷發展，公司產品已從單一的深海魚膠原蛋白肽產品到現在魚膠原蛋白肽、海參肽、魚骨肽、軟骨肽、鱷魚肽、牡蠣肽、磷蝦肽等多種類海洋肽產品，并基本建立了上述海洋肽的檢測方法以及提取制備工藝技術。隨著產品種類的增加，公司將成為國內海洋肽種類最全的生產基地，不僅給公司帶來巨大的經濟效益，也為煙臺市的藍色經濟貼上一道亮麗的標簽。