在甜、咸、苦、酸等各種味覺中，人們最為偏愛甜味。含糖的甜食不僅能夠為我們人體提供能量，并且能給人帶來愉悅的心情。也因此，在食品工業中，廠家開發出了各種各樣的甜食，也研發出了各式食糖和甜味劑用于食品生產。但是，隨著人們對食物口感追求的多樣化，一些含糖量高的食品由于其甜膩的口感逐漸失去了消費者的寵愛。食品廠商也意識到了這個問題，卻難以簡單地通過減少食品生產中糖的用量來解決這一難題。因為在食品工業中，糖的作用不僅僅是提供甜味口感，還有諸如：保持食品結構、發揮防腐作用、改善食物質感等等。幸而，隨著食品科技的發展，一種完美的解決方案出現了，那就是降甜劑。
降甜劑的作用原理是與食糖或甜味劑競爭舌頭上的甜味受體，暫時屏蔽甜味受體細胞，從而降低糖能被感知到的甜度。研究發現，降甜劑能夠降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安賽蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精等各種食糖和甜味劑的甜度。
降甜劑的受認可度
降甜劑的主要成分是2-（4-氧基）-，作為食品添加劑使用受到世界各國和組織的認可：
◆ 已收錄至中國衛生部發布的GB2760-2014《食品安全國家標準/食品添加劑使用標準》，歸類于“允許使用的食品用名單”。
◆ 已被JECFA （The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives，世界糧農組織/世界衛生組織食品添加劑專家聯合委員會）收錄，JECFA編號1029。
◆ 被FEMA（Flavor and Extract Manufacturers Association，美國香精香料生產者協會）認定為GRAS（Generally Recognized as Safe，即“普遍認為安全”，是美國FDA評價食品添加劑的安全性指標），FEMA編號3773。
◆ 美國FDA已將其收錄至EAFUS（Everything Added to Food in the United States，美國食品添加劑目錄），編號2992。
◆ 已收錄至歐盟有關可用于食品的香精香料名錄中，FL編號16.041。
◆ JECFA （The Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives，世界糧農組織/世界衛生組織食品添加劑專家聯合委員會）對2-（4-氧基）-作為食品添加劑的安全性評估認為，作為香精使用，無安全性擔憂（No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent）。
降甜劑的作用
降甜劑可應用于月餅餡料、糖果、巧克力、烘焙糕點、酥糖、果脯、蜜餞、沙琪瑪、飲料、果醬、冰淇淋、肉制品等各種含糖食品中。具有以下作用：
◆ 降低食品甜度，是產品口感清甜適口，甜而不膩。
◆ 降甜劑可改變甜味對其他風味的壓制，讓食品的其他風味充分發揮，香、味更豐富。
◆ 添加降甜劑后，可適當增加食品中糖的用量（如蜜餞、果脯、巧克力等產品），在保證口感的同時優化食品廠商的生產成本。
降甜劑的使用
美國杜克大學研究證實，萬分之2.5添加量的降甜劑即可降低多種食糖和甜味劑的甜度。因此一般建議用量為萬分之2～3，廠家在實際應用中可根據實際需要進行增減。
◆ 對于生產工藝中可以加水的產品，將適量降甜劑溶于一定量的水中，然后直接添加至產品配料中混合均勻后，繼續本產品后續的生產。
◆ 對于不能加水的產品，可將降甜劑粉末與產品配料進行預先均勻混合。因為降甜劑的使用量極少，建議使用多步驟逐級混合技術，以達到均勻分布。
◆ 由于降甜劑添加量極少，務必確保降甜劑在食品生產配料中的均勻分布，以免降甜效果不均。同時盡量避免高溫長時間加熱。
貯????存：陰涼干爽處密封存放（產品極易吸潮）
包裝規格：100g/袋丨500g/袋丨10kg/箱
執行標準：GB?30616-2014
生產許可證編號：粵XK13-217-00411
保質期：12個月

河源華益食品科技有限公司是專業從事食品添加劑研發、生產的高科技企業。公司位于廣東省河源市，由資深的食品添加劑研發教授團隊發起成立，技術實力雄厚，研發團隊中現有教授2名，博士、碩士共3名，各類專業技術人才十余人。

公司奉行“以創新科技服務食品產業”的企業宗旨，研發出了一系列綠色安全的食品添加劑。公司自主研發生產的食品用香精——華怡?降甜香精是專業解決食品甜膩問題的高科技產品。該產品可有效降低含糖食品的甜度，改善食品口感，優化廠商成本。產品自推出以來，已銷至北美、巴西、馬來西亞、新加坡等國際市場以及國內市場，深受廣大食品企業的好評。

河源華益食品科技有限公司堅持走“以質量求生存，以創新求發展”的道路，嚴格遵守國家食品安全法，求真務實，精益求精，以雄厚的技術力量為依托，以嚴格的生產管理和品質控制作保證，持續加大投入，繼續研發生產安全、高質的食品添加劑，為食品產業做貢獻。