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 簡介堿性蛋白酶是經細菌原生質體誘變方法造育的2709枯草桿微生物通過深層發酵、提取及精制而成的一種蛋白水解酶，屬于一種絲氨酸脆外高堿性蛋白酶，它能水解蛋白質分子肽鏈生成多肽或氨基酸，具有較強的分解蛋白質的能力。生產工藝是采用微濾超濾膜分離、噴霧干燥或真空冷凍干燥等先進技術，廣泛應用于食品、醫療、釀造、絲綢、制革等行業。保存：5℃保藏，保質期一年；25℃儲存，酶活保存期至少3個月以上。CAS 編號：9014-01-1基本簡介：堿性蛋白酶是目前市場上流行的洗滌添加劑，能大幅度提高洗滌去污能力，特別對血漬、汗漬、奶漬、油漬等蛋白類污垢,具有獨特的洗滌效果。堿性蛋白酶在技術上采用細菌原生質體誘變處理方法,從國內堿性蛋白菌生產菌2709枯草桿菌中研究選育出若干穩定高性能菌株,在后處理上,采用去渣鹽析沉淀法,減少了蛋白酶的雜質含量和產品特有的氣味，提高了溶解速度,與洗滌劑有更好的配伍性,延長了保質期。堿性蛋白酶由上~海斯~諾~美~生物~醫學~技術~服務中心~Z提供。
 性狀：堿性蛋白酶是由造育的地衣芽孢桿菌發酵而得，主要成分為枯草桿菌蛋白酶，是一種內切酶，催化部位為絲氨酸，分子量約為27300。堿性蛋白酶外觀為褐色粉末，有酵曲的特殊臭味，使用條件：適宜于在40-55℃、PH9-11的堿性條件下使用，超出以上范圍酶的活力下降。重金屬離子和陽離子表面活性劑對其活力有抑制作用，應用中應避免。
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