1975年1月，設在江西的輕工業部陶瓷工業科學研究所根據中央辦公廳文件指示，秘密研制一批供毛主席專用的生活用瓷，工程代號為“7501”。30多年過去了，這批“神秘”瓷器的價值也由當初的幾十元翻了數萬倍：一只“7501瓷”調羹10萬元，一個小瓷碗170萬元，一壺十杯的一套酒具200萬元！
 1975年，中央辦公廳考慮毛澤東年事已高，吃飯咀嚼很慢，又由中南海豐澤園搬到游泳池住，廚房離用餐的地方有一段距離，常常出現飯菜送來了，不能當時用餐，把飯菜放涼了的情況。所以，為毛澤東制作既保溫、防塵，又實用美觀的優質餐具的工作就提上了議事日程。1975年4月，中央辦公廳向江西省委下達任務，要求原輕工業部陶瓷工業科學研究所在3個月內完成毛澤東用瓷的研制任務。這個任務是該所1975年的第一項任務，故稱7501任務。這次研制的產品稱7501瓷。任務下達后，省委撥給制作經費計人民幣35000元，同時安排撫州地委提供10噸特好的制瓷原料。
 
 　　1975年8月31日7501瓷制作完成后，釉下裝飾組的人員當即解散。1977年有76人調離了輕工部陶瓷工業科學研究所，故以后生產的瓷器及7801瓷均由別的單位人員制作。從產品外觀看，畫面都是“翠竹紅梅”；但由于制作的人員不同，手法有差異，整個畫面感覺也有差別：翠竹濃艷，花頭枝桿色重，有濃艷之意，少了一點素雅之感。但釉坯制作部分完全相同，用色及畫面也有多個版本。7801瓷的系列多了痰盂和果托等，共27個品種。
 　景德鎮陶瓷研究所庫房中的“7501”瓷器只剩下100來件，已無法拼成一套完整的“7501”瓷器了。有行家就此評論道，景德鎮失去的不僅是一筆文物之寶，而是一個時代的珍貴紀念。景德鎮人只有在回憶中想象那火紅年代里令人難忘的“7501”瓷器了，他們再想擁有一套完整的“7501”瓷器已不可能了。至于中南海收藏的6套“主席用瓷”，是絕然不會外傳的。于是，更有些人說，景德鎮人十幾元錢就出賣了一件件國寶，他們也不該在1989年的全國工藝美術展上幾百元賣出“7501”瓷器……在今天，這些說法也許都言之有理。
 
 　　不過，我們從“7501”瓷器拍賣成功中可以看到，景德鎮陶瓷的藝術價值將永存于中國歷史的記載之中。“7501”瓷器是“文革”那個特定歷史時期的見證，它比上億萬本紅色語錄本更具有藝術價值，是中國陶瓷史上值得重彩描繪的一筆，而且它還映照出我國改革開放所展現的歷史進步性。從這種意義上來說，“7501”瓷器沒有留下遺憾，它向世人展現了景德鎮陶瓷之精湛藝術和巨大價值。
 　因為“7501”瓷的特殊背景和高超的工藝價值，現在收藏市場上也出現了不少仿冒品。如何鑒別仿冒品呢？上面有“景德鎮制”4個藍色篆書，印在潔白的釉色上分外好看。“這是基本的辨別竅門。”
 
 　　劉慶華說，“許多作偽者想當然地在贗品底部刻上‘懷仁堂用瓷’或‘中南海用瓷’的字樣，其實真品底部就是‘景德鎮制’幾個字。如果底款不對，做工再好也是假的。”
 合肥雅德市場咨詢部丁經理