電飯鍋結構及原理大解析
 從結構角度來看，電飯煲的主要分為鍋體、電熱元件和控溫定時裝置三部分，但為了讓大家更透徹的了解電飯煲，從功能角度來分解電飯煲結構和介紹應該更能讓人看懂這個神奇的小玩意兒。
 普通電飯煲主要由發熱盤、控溫器和恒溫器組成。
 當啟動電飯煲后，電能源會直接進入電飯煲內部的電路組織，電能在發熱盤經過物理作用轉化為熱能源，并進一步傳遞到盛放食物的容器，這是電飯煲的基本加熱原理，也正因此，發熱盤是電飯煲無可置疑的主要部件，一般情況下，發熱盤是用戶肉眼無法直接看到的，通常是被鋁合金或者其他材質的東西包裹并被安置在鍋內低端，電飯煲配套的用來盛放食物的內膽則直接放在其上用以受熱加工。
 控溫器則位于電飯煲發熱盤的中間，其控制開關一般會被設計在機身側面，其內部裝有彈簧和磁環，而這兩個小元件就成為了電飯煲能夠自動做成香噴噴米飯的關鍵所在，電飯煲在工作時，控溫器內部的磁環利用吸力將開關和電源接通起來并保持運行穩定，隨著鍋內溫度的不斷升高，磁環吸引力會逐漸減弱，并逐漸趨向于斷開電源，當鍋內的溫度達到米飯差不多蒸熟的階段（約103±2攝氏度）的時候，磁環上的吸引力便會因為無法克服彈簧的彈力而使得加熱電源斷開，此時米飯自然就已經被做熟了。
 米飯做熟后，人們并不見得立刻會去食用，這在人們外出前開啟電飯煲并計劃在回家時才開始吃飯的場景中經常出現，倘若電飯煲沒有很好的保溫功能，做熟的米飯也會因為不能及時食用而變冷變硬，于是乎電飯煲的保溫功能就顯得很重要。恒溫器則是負責這一部分主要力量。其主要是通過彈簧彈片和觸電的接觸用來切換加熱狀態，而其自身也能夠感應鍋內溫度，當鍋內溫度達到一定溫度時，恒溫器內置的的彈簧品會讓觸點分離從而切斷加熱電源，反之當鍋內溫度低于該溫度時則會接通加熱電源對米飯進行輔助加熱用以補充溫度，這邊是電飯煲保溫功能的實質內容。
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