制作指導

　　1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。

　　2.將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，并迅速補充體力。

　　3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，核桃仁批發，所以不要剝掉這層薄皮。

　　食療作用

　　核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；

　　可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；

　　主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

　　分心木（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。

　　1.破血祛瘀。用于血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病癥。

　　2.潤燥滑腸。用于腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

　　核桃油有健腦養腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預孩老年疾呆癥的發生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。

　　核桃油有預防心腦血管疾病的作用：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化并發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。

　　核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

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  昌邑市鼎立薄殼核桃種植專業合作社是一家專業從事核桃仁批發、核桃仁出口的企業，有最新的核桃仁價格信息。合作社在當地政府大力支持與幫助下，合作社成立于2009年6月8日由52人組成，共計出資900萬元合作社坐落在美麗而富饒的下營鎮南部，風景秀麗的濰河東岸，下小路以西共計占地2050余畝分為東西兩園。以發展種植　　核桃、榛子為主；林下間作、養殖為輔的科技示范合作社。合作社在經營上采取“公司+合作社+基地+農戶”的模式以低價銷售苗木免費技術服務，引進優質早實薄殼核桃香玲、岱香、岱輝、元豐、綠嶺、魯核、魯果、遼1、遼3、遼4、遼5、遼6、遼7、遼10、寒豐，晚實核桃禮品一號、禮品二號等新品種，年發展育苗310000余棵，引進榛子新品種5個(薄殼紅、達維、遼3、遼4、8469)林下小麥育種39 O余畝；林下生態養殖家禽(雞、鴨、鵝)10000余只盛產濰水“海鮮雞蛋”達到年產14O萬余枚，建立有機蔬菜種植試驗田1處、中華絨毛蟹養殖試驗區1處。