陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生銹、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易等優點，具有許多金屬制刀具無法取代的特性。
陶瓷刀的莫氏硬度為9，僅次于世界上最硬的物質──鉆石(莫氏硬度為10)，所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀?；诒０卜矫娴目紤]，生產商一般都在刀身內混入金屬粉，使金屬探測器都可以偵測出陶瓷刀。
但 陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚刺、冷凍肉品等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如青菜、水果果肉、生魚片、竹筍（不含外 殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類……等非硬性食物皆可使用。傳統金屬鑄制的刀具，因其表面有無數毛細孔，因此料理食材時會 有湯汁殘留于毛細孔中，且料理食材時金屬制的刀具會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表面無毛細孔且陶瓷材質研制，不會有 異味或金屬味。

是否進口 : 否 ;
是否有專利 : 無 ;
產品上市時間 : 2015年夏 ;
加工定制 : 是 ;
加印LOGO : 可以 ;
產地 : 景德鎮 ;
材質 : 氧化鋯 ;
貨號 : 陶瓷刀7件套 ;
品牌 : 瑤里陶瓷 ;
產品類別 : 刀具套裝 ;

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加工方式 : 來樣加工;來圖加工;
工藝 : 激光加工;熱轉印;絲印;
品牌名稱 : 瑤里陶瓷
質量控制 : 內部