我基地種植雞腿大蔥2000余畝，隆堯大蔥是我國著名的特產蔬菜之一，具有較高的食用價值，是人們日常生活中不可缺少的調味佳品，是多種名菜的佐料。同時，隆堯大蔥還具有很高的藥用價值。嚴格的化驗分析結果表明，每100克蔥白內含有蛋白質1克，糖類6克，脂肪0.3克，維生素a12毫克，維生素c14毫克，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，還有硫化丙稀、蔥油、蘋果酸、無機鹽等營養物質。
隆堯大蔥，營養豐富，氣味芳香，有著特殊的辛辣氣味，隆堯大蔥有多種多樣的加工烹調方法和食用方法，常見的主要有，用大蔥配上豬羊肉，包上餃子(或包子)；蔥爆羊肉；小蔥拌豆腐；大蔥蘸面醬，等等。有人在吃北京烤鴨時，配上大蔥蘸面醬，吃起來余香繚繞，纏綿適口，耐人尋味，別具一格。近幾年來，隨著經濟搞活，市場的開放，隆堯大蔥已打入國際市場，引起外國友人的興趣，他們在做某些西餐時往往也配上隆堯大蔥，味道則更加鮮美。人們喜愛吃大蔥，不僅是因為其營養豐富，味道鮮美，同時，隆堯大蔥還具有健胃、幫助水浴經、刺激食欲等功能。大蔥有很高的藥用價值，尤其是民間偏方用的較多。大蔥全身都是寶，各個部分都可入藥，能治療四十四種疾病，蔥白主治感冒風寒，頭痛鼻塞，腹痛尿閉，霍亂痢疾，對痢疾桿菌、葡萄球菌、皮膚癬菌有殺滅和抑制作用。常吃大蔥能減少膽固醇在血管壁上的積累。大蔥還能破壞纖維朊，避免或減弱致命的血栓發生。蔥葉能消腫解毒；蔥苒能散熱止痛；蔥須能通氣止血；蔥花是治心脾痛、腹脹；蔥實能補中益氣、明目。
5發展前景編輯
隆堯縣是我國大蔥的主要產地之一，近幾年來，大蔥的種植面積屢有增加，2006年已經達到二十萬畝，年產鮮蔥達二十億多斤。這里出產的大蔥除本縣自己食用外，以外銷為主。現已遠銷北京、天津、唐山、張家口、山西、山東，河南、上海、內蒙、東北等全國十多個省市，北至佳木斯，南到上海等地。新疆塔城，江西龍南等全國一百多個縣市已引進了隆堯大蔥的種子，但有很多地方引種后，由于氣候、土壤條件不適宜，很快就退化了。此外，隆堯大蔥的種子還引種到了美國。
2006年隆堯大蔥曾在華北農業展覽會上展出，受到參觀者的好評2008年隆堯雞腿大蔥又參加了國家農牧漁業部主辦的全國優質農產品展評會，它以植株粗壯、蔥白肉厚的特點，博得首都各界人士的贊揚。
隆堯大蔥分“疙瘩蔥”和“雞腿蔥”兩種。據說，早在唐代隆堯就盛產大蔥，千余年來經過當地農民精心培育，品種日趨優良，面積不斷擴大，每年種植面積在五萬畝以上，總產量達1.2萬噸。“疙瘩蔥”頭大且園，如球似拳；“雞腿蔥”則亭亭玉立，莖長盈尺，不論蔥頭還是鱗莖，潔白光亮，肥厚柔嫩，質地細密。“隆堯大蔥”具有味道特殊，少辛辣而多香甜，嚼之清香盈口等特點。產品已遠銷津、京、冀、晉、魯、豫等地。
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