1概述
  和面機是面食加工的主要設備，它主要用于將小麥粉與水按1：0.38—0.45的比例，根據用戶加工工藝要求（有時加食油、食堂、及其他食物和食物添加劑）混合制成面團，廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動強度，滿足人民飲食衛生要求的理想設備，也可用于其他同類物料的攪拌和混合。
2結構特征與工作原理
2.1結構特征
  12.5I、20I、25III、25、WHT50、50III、75I型和面機主要有機架、面斗、操縱機構、傳動機
HW：     “和面”與“臥式”漢語拼音的第一個字母組合
T、Y、G：攪拌器形式，T表示“橢圓式”C字型攪拌器，Y表示“葉片式”，J表示“槳葉式”
X：      一次和面量“X”kg
X：        改進序號
 
 
   
構等幾部分組成，手動翻斗，倒順開關直接控制電動機正反轉，操作方便，12.5I、20I、25III、25IV、30、50III、50IV、75I型和面機采用電機內置式結構，占用空間小，結構緊湊。
  HWY75II、100II、150I型和面機主要有機架、面斗、自動翻斗機構，電器控制部分等組成。傳動部分采用渦輪減速機及鏈條傳動，自動翻斗，電機內置式，結構緊湊，電器控制部分通過控制按鈕、交流接觸器，控制主、副電機正轉、反轉、停止，翻斗時行程開關起限位保護作用。該機廣泛用于大、中型飲食單位，是理想的生產線配套設備。
HWY75II、100II、125、150I型和面機主要有機架、面斗、主渦輪箱、翻斗渦輪箱、電控部分組成。渦輪箱采用閉式結構，有效的保證了安裝精度，使零件潤滑充分，增加了使用壽命，減少了故障的發生。自動翻斗機構改用渦輪箱傳動，降低了翻斗噪音。攪拌器采用了軸向定位和端面密封結構，解決了攪拌器軸向竄動和端面研黑面的難題。采用電機內置結構，渦輪與攪拌軸直接連接，降低了功率損耗，結構緊湊，機身高度適中，副電機正轉、反轉、停止，翻斗時行程開關起限位保護作用。該機結構簡單，外觀美觀，是大中型飲食單位，及面食生產廠家理想的配套設備。 
  HWY30、50IV型和面機是我廠專利產品，主要有機架、面斗、腳踏翻斗機構、電器控制部分等組成。傳動部分采用圓弧齒渦輪減速機及鏈條傳動，效率高、噪音低、壽命長。電機內置式，結構緊湊，密封性好，電器控制部分通過控制按鈕，交流接觸器控制電機正傳、反轉、停止，漏電斷路器起過載、短路、漏電保護作用。該機是20、35、50型和面機的升級換代產品
2.2工作原理
  面粉在攪拌器的攪動下均勻的與水混合，首先，形成膠體狀態的不規則小團粒，進而小團粒相互粘合，逐漸形成一些零散的大團塊，隨著攪拌器對面團連續進行剪切、折疊、壓延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團。
3主要技術參數
型號
一次和面量
使用電源
配用功率電機型號（kw）
外形尺寸
（mm）
備注
HWT12.5I
12.5
220V~
1.1,YL90S—4
640*420*630
手動翻斗
380V3~
1.1,Y90S—4
HWT20I
20
220V~
1.5,YL90L—4
760*600*850
手動翻斗
380V3~
1.5,Y90L—4
 
HWT25III
 
25
380V3~
2.2,Y100L1—4
900*650*955
手動翻斗
220V~
2.2,YL100L1—4
HWY25IV
25
380V3~
2.2,Y100L1—4
800*640*920
手動翻斗
T
HWY35
J
35
380V3~
2.2,Y100L1—4
1080*850*870
手動翻斗
（停產）
 
HWY30
 
30
380V3~
1.5,Y90L—4
850*460*950
腳踏手動翻斗
 
HWT50
 
50
380V3~
3,Y100L2—4
1170*850*950
手動翻斗
 
HWT50III
 
50
380V3~
3,Y100L2—4
1040*675*960
手動翻斗
 
HWY50IV
 
50
380V3~
2.2,Y100L1—4
980*510*1010
腳踏手動翻斗
HWT75I
75
380V3~
3,Y100L2—4
1100*680*1150
手動翻斗
 
HWY75II
 
75
380V3~
4,Y112M—4
0.75,Y802—4
1170*720*1400
自動翻斗
 
HWY100II
 
100
380V3~
4,Y112M—4
0.75,Y802—4
1260*720*1400
自動翻斗
 
HWY150I
 
150
380V3~
7.5,Y132M—4
0.75,Y802—4
1420*770*1560
自動翻斗
 
 
4.1使用前的準備和檢查
4操作、使用
  該系列和面機使用前，應按放在干燥的水平地面上，確保機器安放平穩、可靠；認真檢查機器上的緊固件是否有松動，和面斗內有無異物，并及時調整、清理；找專業電工檢查電源電壓是否與本機額定電壓相符，將電源線伸長，接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，倒順開關柄扳在“順”上時，攪拌器轉向與機器上箭頭標示的方向相符。（從進料口俯視，攪拌器轉至上部時向后轉為正轉）否則調整接線，為確保安全，必須在機殼接地標記處可靠接地；HWT(Y)30、50IV、HWY(J)75II、100II、150II和面機，使用前必需檢查減速箱內油量，使其達到油尺所標二道刻線之間，欠量補足；空載試運轉，各部位無異常，方可使用，機器在運轉過程中，嚴禁將手及其他異物放入和面斗內，以免發生危險或損壞機器。
4.2適用
4.2.1HWT12.5、12.5I、20、20I、25III、25IV、35、50、50III及75I型和面機的使用
  把待和制面粉、水及添加劑先后倒入面斗內，將蓋蓋好，倒順開關手柄扳在“順”上，攪拌器開始正轉，一般連續運轉6—10分鐘（用戶可根據根據需要自行掌握），面團和好，停機(手柄拌在“停”上)，再拉動翻斗手柄將面斗翻倒，使手柄復位，擋塊受力，面斗固定后，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。若有剩余，停機后，用刀將面團切斷，再扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。
  注意：從面斗向外取面時，若身體或其他物體在面斗內，嚴禁扳動倒順開關。確保人身安全及機器的正常使用。
4.2.2 HWT(Y)30、50IV型和面機的使用
  接通電源，電源指示燈亮，試運行無異常后，將待和制面粉倒入面斗內，再倒入添加劑或將添加劑溶于液體再加入面斗內，將蓋蓋嚴，按“正轉”按鈕，機器開始工作，待面團和好后（用戶自己掌握），按“停機”按鈕，踏下腳踏翻斗板，手板面斗前翻到位后松開腳踏板：按“點動反轉”待面團取出后，踏下腳踏板，手板面斗復位。松開腳踏板，定位塊鎖住面斗擋塊，即完成一次工作循環。機器停用時，切斷電源。
  標牌各名稱及功能
  a “正轉”按動此按鈕，攪拌器按箭頭指示旋轉方向運轉
  b“停止”按動此按鈕，攪拌器停止工作
  c“點動反轉”為便于取出面團，按動此按鈕，攪拌器反轉，手離即停
  注意：使用HWY系列和面機時，禁止“點動反轉”和面。
4.2.3HWY75II、100II、150I型和面機的使用
   合上空氣開關，電源指示燈亮，試運轉無異常后，把面粉與水、添加劑先后倒入和面斗內，將蓋蓋嚴，按“正轉”按鈕，機器開始工作，待面團按用戶要求和好后，按“停止”按鈕，再按“面斗前翻”按鈕，面斗前翻動作停止后，按“電動反轉”。帶面團取出后，按“面斗復位”按鈕，即完成一次工作循環。機器停用時，拉下空氣開關，切斷電源，確保安全生產。
  標牌個名稱及功能：
  a“攪拌器正轉”，按動此按鈕，攪拌器按產品箭頭標示方向運轉。
  b“攪拌器指示”，攪拌器正轉時，此指示燈亮，說明機器正在正轉和面。
  c“面斗前翻”，面團和好后按動此按鈕，面斗開始向前緩慢翻轉，直到適當位置自行停止。
  d“點動翻轉”為便于取出面團，按住此按鈕，攪拌器反轉，手離即停。
  e“面斗復位”按下此按鈕，面斗緩慢復位，直到適當位置自行停止。
  f“翻斗指示”，面斗前翻，復位時，此指示燈亮，示意正進行翻斗、復位動作。
 
 
 
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規格 : 1260*720*1400 ;
產量 : 100kg/次 ;
營銷 : 新品 ;
外形尺寸 : 1260*720*1400（mm） ;
生產速度 : 900（kg/h） ;
適用范圍 : 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,中餐店設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備,大型食堂 ;
功率 : 4（kw） ;
型號 : HWY-100 ;
品牌 : 神鷹 ;
可生產產品類型 : 米粉,面條,包子,餃子,粉絲,饅頭 ;
加工定制 : 是 ;

　　鄒平縣明集鎮神鷹炊具機械廠是一家集研制、開發、生產、銷售于一體的饅頭機、和面機、壓面機、面條機、洗米機、多功能切菜機、洗菜機、切丁機、切絲機、切片機、土豆脫皮機、蔬菜脫水機、切肉絞肉機、肉丸成型機、拌餡機、菜餡機、洗碗機、蒸飯柜、蒸飯車的生產企業。本廠坐落于山東濱州，地理位置優越，交通便利。 本廠產品價格合理、實用性強，符合環保、衛生、節能要求。適用于各種高中檔賓館、酒店、高中等院校、醫院、部隊等，并根據客戶需求設計制造異型（成套）及配套系列產品。
如今，隨著本廠產品性能的不斷提升，神鷹牌的產品已建立了極佳的競爭力，客戶群得到不斷的穩固和擴大。本廠一貫以產品質量為企業的生命，能適應不同客戶，并提供最便捷、經濟合理的工程預算和有力的技術支持，且本廠全力承擔建廠設計、設備造型、安裝調試、人為培訓、售后服務等一條龍服務，更是得到了不少客戶的支持和厚愛。 展望未來，本廠將以一個全新積極的姿態，不斷引進人才、先進的技術和科學管理理念，不斷進取，推陳出新，迎接新的挑戰。 
品牌名稱 : 神鷹