莜面是我們張家口壩上地區的特產，也是本地老百姓最愛吃的一種主食。莜面相對于小麥面粉要發黑，但莜面的營養成份特別的高，且具有相當高的保健作用。
 
這是百度百科對莜面的解釋，親們可以自己了解一下。

莜麥面全部是精選當年最新收獲的莜麥通過傳統工藝碾磨而成，面粉保證是100%純正無添加，保證您吃到的是原汁原味的莜面味。
 
 
                               莜面的常見食用方法 
                                 一、莜面窩窩原料：莜面500克，白面少許，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干辣椒5個，醬油50克，精鹽15克，蔥，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少許。做法：①打鹵：將羊肉剁成粒；
②炒鍋放素油燒熱，放花椒、桂皮炸出香撈出不用，投入姜，蔥末，煸出香味，放入肉末炒至八成熟，投入醬油，精鹽，辣椒末和鮮湯，胡椒粉改小火煨至羊肉酥爛即成澆頭；
③制窩窩：將莜面倒入盆內加適量白面攪勻，倒入開水燙面，邊倒水邊攪拌，趁熱揉成若干個小面劑，逐個在鐵皮案上推成貓舌狀，長10厘米，寬5厘米的薄片，用右手揭起搭在二拇指上，卷成中間空的小卷，豎在蒸籠里，依次擺放，上急火蒸10分鐘即可；
④食時，將窩窩盛在碗里，澆入鹵汁撒上香菜末即可食用。 本地人喜歡吃羊肉口蘑湯泡上莜面窩窩吃，既美味又營養。                                                                    二、莜面搓魚兒 原料：莜麥面500克，醬油50克，芝麻醬25克，醋10克，蒜10克，芥末5克。做法：將莜麥面下入溫水鍋中，用木棍攪均勻。撈出放案子上稍晾，用手搓成條。然后用右手揪一小塊放左手心上，用右拇指碾成盞形，似貓耳狀，待全部搓好后一起上屜蒸10分鐘，取出放在碗里，澆上和好的調料即可。 

                                   三、莜面蒸餃
莜面蒸餃主要是用莜面做皮，俗稱劑子，也叫餃子皮，充分發揮了莜面入口清香，回味無窮的食材特點，正確的做法可以把莜面皮做成色澤飽滿，皮薄如紙，不亞于普通面粉餃子皮的程度。做法：搟好的莜面皮，像包餃子一樣，包成月牙等形狀，略大于普通水餃，放開水鍋上蒸15-20分鐘，悶鍋一分鐘，食用即可。莜面蒸餃蒸的時候是白色的，蒸好后見風即變為褐色，非常有趣。吃起來一股爽口清香，配上多汁味美的餡，令人回味無窮。 本地人吃莜面餃子會調各種不同的野菜餡，不但味道特別，并且綠色健康。                                                     四、莜面饸饹                                 五、炒莜面條做法和普通炒面條一樣，但是炒出來的莜面條是別樣的風味哦。純莜面粉是采用5斤的無紡布袋包裝，莜面作為上等的健康粗糧，每周至少要食用一次為佳。包裝簡潔大方，自家存放或是買給家里老人都很方便。張家口坤記商貿有限公司成立于2015年4月，位于中國西北的塞外名城---河北張家口市，是一家當地農特產——開口杏核、杏仁、豆類雜糧為主營產品的商貿型企業。
張家口具有獨特的壩上壩下地理風貌，四季氣候變化明顯，空氣質量常年居長江以北地區前十位，是北方地區少有的天然氧吧。憑借獨特的氣候條件和環境優勢，張家口生長著地區特有的農副產品，蔚縣杏仁和貢米、壩上燕麥米、莜面、綠豆，紅蕓豆遠銷全國及海外市場，成為張家口農產品在世界市場的名片。

張家口坤記商貿有限公司依托產品源產地的地理優勢，主營杏仁、小米、莜面、燕麥米等各種雜糧產品，公司注冊有“壩飄香”商標，注重產品品質及品牌宣傳，旨在讓外界更多了解張家口，走進張家口，品嘗張家口。

公司發展宗旨：誠信經營，統一標準，客戶至上。歡迎行業內新老客戶前來洽談和協商。
包裝規格 : 1袋*5斤 ;
生產許可證編號 : QS1307 0104 0055 ;
產品標準號 : Q/WJLY0001S-2013 ;
儲藏方法 : 陰涼通風干燥處 ;
生產廠家 : 建軍食品有限公司 ;
生產日期 : 見包裝 ;
保質期 : 180（天） ;
特產 : 否 ;
凈含量（規格） : 2500（g） ;
等級 : 一級 ;
粗細度 : 細 ;
水分含量≤ : 9.6（％） ;
原料與配料 : 燕麥米 ;
售賣方式 : 包裝 ;
原產地 : 河北 ;
是否進口 : 否 ;
品牌 : 壩飄香 ;

張家口坤記商貿有限公司成立于2015年4月，位于中國西北的塞外名城---河北張家口市，是一家以當地農特產——開口杏核、杏仁、豆類雜糧為主營產品的商貿型企業。 張家口具有獨特的壩上壩下地理風貌，四季氣候變化明顯，空氣質量常年居長江以北地區前十位，是北方地區少有的天然氧吧。憑借獨特的氣候條件和環境優勢，張家口生長著地區特有的農副產品，蔚縣杏仁和貢米、壩上燕麥米、莜面、綠豆，紅蕓豆遠銷全國及海外市場，成為張家口農產品在世界市場的名片。 張家口坤記商貿有限公司依托產品源產地的地理優勢，主營杏仁、小米、莜面、燕麥米等各種雜糧產品，公司注冊有“壩飄香”商標，注重產品品質及品牌宣傳，旨在讓外界更多了解張家口，走進張家口，品嘗張家口。 公司發展宗旨：誠信經營，統一標準，客戶至上。歡迎行業內新老客戶前來洽談和協商。
品牌名稱 : 壩飄香