“保山小綠豆”是地道的保山特產(chǎn)，其它地方是見(jiàn)不到的。與一般蠶豆相比，它小巧玲瓏，不僅顯得十分精致，而且顏色也十分奇特：未經(jīng)加工之時(shí)，豆殼潔白光亮，豆瓣卻通體翠綠，直透于心，十分惹人喜愛(ài)，故給它取了個(gè)十分形象的名字——透心綠。
營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量均比普通豆高，含有人體必須的8種氨基酸及多種微量元素，富含維生素A B C D。吃起來(lái)又疏松、香脆，口感純香回甜。可謂豆中佳品。
保山小綠豆是蠶豆的一個(gè)變種，因其富含花青素、葉綠素等生物堿而呈現(xiàn)出“白皮綠子”的特點(diǎn)。與一般蠶豆相比，它小巧玲瓏，不僅顯得十分精致，而且顏色也十分奇特：未經(jīng)加工之時(shí)，豆殼潔白光亮，豆瓣卻通體翠綠，直透于心，十分惹人喜愛(ài)，故保山人給它取了個(gè)十分形象的名字——透心綠。
    該品種富含葉綠素、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)，對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它在保山隆陽(yáng)區(qū)有獨(dú)特的生存條件，是我區(qū)特有的品種。這種蠶豆的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量較一般蠶豆高，且有純香回甜的特殊口感。

品牌 : 自主品牌 ;
產(chǎn)地/廠家 : 云南 ;
色澤、氣味 : 正常 ;
水分≤ : 13.0（%） ;
雜質(zhì)≤ : 1.0（%） ;
用途 : 食用 ;
粗蛋白質(zhì)含量≥ : 40.0（%） ;
粗脂肪含量≥ : 20.0（%） ;
完整粒率≥ : 95（%） ;
等級(jí) : 1 ;
品種 : 綠豆 ;

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