茶多酚具有很強的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少，0.01-0.03％即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對食品中的色素和維生素類有保護作用，使食品在較長時間內保持原有色澤與營養水平，能有效防止食品、食用油類的腐敗，并能消除異味。
物理性狀 ： 1 外觀：白色晶體。2 易溶于水及有機溶液，味苦澀。 
穩定性 ：在 PH4-8 穩定。遇強堿、強酸、光照、高熱及過渡金屬易變質。最高耐熱溫度在1個半小時內，可達250℃左右，在三 價鐵離子下易分解。 
用途：營養增補劑、抗氧化劑。
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名稱 : 茶多酚 ;
CAS : 有 ;
主要用途 : 抗氧化 ;
執行標準 : GB ;
產品規格 : 25 ;
有效物質含量 : 99（％） ;
含量 : 99（％） ;
品牌 : 鴻易 ;
型號 : 食品級 醫藥級 ;

廣州鴻易食品添加劑有限公司是甜味劑、增稠劑、營養強化劑、氨基酸、著色劑、抗氧化劑、酶制劑、防腐劑、酸味劑、調味劑、維生素等產品專業生產加工的公司，擁有完整、科學的質量管理體系。廣州鴻易食品添加劑有限公司的誠信、實力和產品質量獲得業界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。
品牌名稱 : 鴻易
質量控制 : 內部