洋縣黑米具有三千多年的種植歷史，自古就有";藥米";";長壽米”、”米中**";等美稱，自西漢漢武帝到清朝末年，洋縣黑米均是向帝王進貢的貢米。該產(chǎn)品以有機種植基地的黑谷為原料，采用傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝相結(jié)合精制而成，產(chǎn)品具有色澤紫黑光亮、手感光滑細膩、米香*特、咀嚼感強的特點。
    黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養(yǎng)。
多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發(fā)、婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養(yǎng)作用。< << <
如何辨別真假黑米
   市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，經(jīng)染色后以次充好出售；另一種是采用普通大米經(jīng)染色后充黑米出售。
真正的黑米也會掉色，尤其是在煮熟后，米飯都是深紅色的，在一般情況下，用涼水淘的時候也會變色，但不會出現(xiàn)淘洗了數(shù)十遍還會掉色的現(xiàn)象。

下面總結(jié)一個小點，教大家怎么辨別黑米真假：

1，水洗，正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近淡紫色。如果泡出的水像墨汁一樣，經(jīng)稀釋后還是黑色，還有的說能染到容器和手上的，那估計就是假黑米如果淘洗了五六遍還是黑色的，就較有可能是染色的假黑米。

2，看顏色，真黑米顏色是自然生長的，它黑得有光澤，而且成把的黑米看上去顏色較一致，如果是染色的，有可能看上去是暗黑色，在光下不會有光澤，并且顏色可能深淺不一。

3，觀外貌，要仔細看黑米的尾部是否有小白點，真正的黑米生長的尾部也就是蒂，會有一個小白點，而經(jīng)過染色的,這“小白點”會被染顏色。

4，刮黑米，消費者也可以將米粒外面黑皮層全部刮掉；如果真是黑米，把黑米切開或者咬開，里面的是有點白色的小米芯，而一般大米是透明的，正常情況下米芯里沒有顏色。染色的黑米，染料的顏色會滲到米芯里去。還可以用手指刮刮米皮，**的黑米表皮應(yīng)有片狀的米皮，而不好的黑米則是粉狀的或者沒表皮。
注：此條僅針對大粒品種的黑米，不可用于鑒別小粒品種的黑米。根據(jù)品種，小粒黑米，因為米粒太小白芯不明顯，另外像血黑米就是全黑的，品種不一樣，所以此條僅供參考。辨別的方法可根據(jù)水洗判斷。另外，可以仔細看，真黑米就像大米一樣，偶爾也有些嫩米在里面，那么嫩黑米顏色就沒有那么黑，是黑里泛點黃；假黑米就不一樣了，因為是染的，所以它*是每粒一樣黑，不像真黑米，因為真黑米里面有嫩黑米，所以不是每粒都黝黑黝黑的。

5，聞和嘗，真黑米仔細聞上去有種純香味，染色的黑米因為經(jīng)過化學(xué)處理，一般有刺激味；把少量的黑米放入口中細嚼，真黑米有點甜，染色黑米有腐蝕等異味。
 

** : 雙亞 ;
產(chǎn)地/廠家 : 陜西雙亞糧油工貿(mào)有限公司 ;
色澤、氣味 : 正常 ;
水分≤ : 0.02（%） ;
雜質(zhì)≤ : 0.5（%） ;
不完善率 : 0.03（%） ;
出糙率≥ : 15（%） ;
整精米率≥ : 61（%） ;
等級 : 1 ;
品種 : 雙亞 ;

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