特點
1.潔凈衛生:符合食品衛生標準的不銹鋼自動生產設備整齊閃閃發亮。
2.新鮮無污染:現做現賣、無積壓、無庫存、消費者可親眼目睹從黃豆到豆漿全部生產過程,真心喝上放心豆漿。
3.方便快捷:從磨漿到豆腐成品一次完成,一臺設備只需一人操作。一機多用,可同時生產豆漿、豆腐腦、豆花、嫩豆腐等,從磨漿到豆漿成品僅需25分鐘。
4.營養豐富:使用蒸汽快速煮漿避免豆漿出現傳統的焦糊味,保持豆漿原有的成份和清香濃郁豆漿口味。
5.現代化:生產過程自動化,生產設備、技術十分先進,全套設備引人注目。
6.透明度高:現場制作,讓客人看得清清楚楚,喝得明明白白。
即時豆漿機,該機全不銹鋼結構具有自動蒸汽加熱煮漿、蒸汽包自動加水、操作簡便、快速、安全可靠、清潔衛生、外型美觀等優點。從50kg豆漿煮到沸點,只須20分鐘產出的豆漿、豆奶營養豐富,味道鮮美,不含任何防腐劑,對老少皆益,符合食品衛生標準。該機適合開店現做現買及賓館、飯店、食堂、餐館快速制作熱鮮豆漿、豆奶、豆腐的理想設備。
彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐與傳統豆腐一樣,,都是以大豆為原料。不同的是,它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料,形成天然色彩,且含有豐富的營養成分,保存了蔬菜中的纖維質,有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統豆腐略同,關鍵工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等;制作黃色豆腐,可用胡蘿卜等;制作紅色豆腐,可用番茄來榨汁。
1、榨取萊汁選取新鮮的蔬菜,清洗干凈,切碎搗爛,而后榨取汁液,過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時,彩色豆腐凝固不完全,產品質地過于軟嫩松散。PH值大于6.5時,產品質地粗硬易斷,表面粗糙。所以菜汁的PH值最好調整到6.0—6.5之間,這樣產品的質地細嫩,有光澤、彈性大,且出品率高。
2、彩色豆腐的加工應注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小,不易使豆腐著色;菜汁過多則會產生青草味,使風味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。
其次;在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時間不宜太長;以免損傷菜汁中的營養成分。菜汁加入后一定要充分攪拌,混合均勻,以免影響成品色澤
售后服務 : 保修一年 終生維修 培訓技術 ;
包裝 : 木箱 ;
凈重 : 180(kg) ;
外形尺寸 : 2000x1000x1400(mm) ;
功率 : 2(kw) ;
電壓 : 220(V) ;
適用范圍 : 西餐店設備,蛋糕房設備,休閑速食設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,面包房設備,果蔬加工廠設備,飲品店設備,咖啡店設備,調料加工廠設備 ;
產品用途 : 生產:老豆腐、嫩豆腐、豆干、花生豆腐 ;
型號 : DSK-160 ;
品牌 : 得時康 ;
種類 : 豆腐機 ;
加工定制 : 否 ;