L- 谷氨酰胺  中 文 名:L- 谷氨酰胺
英 文 名:(S)-2,5-Diamino-5-oxopentanoic acid ； L-Glutamine ； L(+)-Glutamic acid-5-amide ； 2-aminoglutaramic acid ； Levoglutamide 。
分子式：C5H10N2O3   分子量：146.15
理化性質(zhì)： 本品為結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，無(wú)毒，溶于水，幾乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯和氯仿等，熔點(diǎn)在185～186 ℃。
用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，調(diào)味增香劑。醫(yī)藥上用作治療消化器官潰瘍、醇中毒及改善腦功能。L - 谷氨酰胺是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)所必需的 20 種氨基酸之一。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：美國(guó)食品化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)(FCC24)
項(xiàng)目指標(biāo)外觀(guān)白色結(jié)晶性粉末含量,% 98.5—101.5比旋光度+14.3°~+15.2°干燥失重, % ≤ 0.20重金屬(as Pb),% ≤0.001砷(as As),% ≤0.0001熾灼殘?jiān)? % ≤0.1功用：L - 谷氨胺在生命活動(dòng)中起著重要的作用，它不僅是一種重要的生化試劑，同時(shí)也是一種有發(fā)展前途的藥物。由于 L- 谷氨酰胺具有使消化器粘膜再生修補(bǔ)的生理機(jī)能，它是治療胃潰瘍，慢性胃炎的有效藥物；此外，它還有增進(jìn)腦神經(jīng)的作用，可用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，改善腦出血后遺的記憶障礙；防止癌痛發(fā)作；維持腎臟、胰腺、膽囊和肝臟的正常功能等作用。
推薦使用量：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的12.4%。2.FEMA：焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調(diào)味料，均350（mg/kg）.
包 裝：25公斤/ 紙板桶。
貯 存：密封干燥處保存。

主要用途 : 食品 飲料醫(yī)藥 ;
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) : 企標(biāo) USP ;
有效物質(zhì)含量 : 99（％） ;
品牌 : 國(guó)產(chǎn) ;
類(lèi)別 : 食品添加劑 ;
型號(hào) : HKY ;