該機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞，從而最大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。通過斬切，提高了產品的細密度及和水的親和力，使產品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了先進的控制技術，安全可靠，維修方便，顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性。◇刀尖于鍋底最小間距可調至1.5mm。
主要技術參數：
生產能力
20-22kg/次
容積
40L
功率
5.1kw
斬刀數量
3把
斬刀轉速
1500/3000
斬鍋轉速
7rpm
主機尺寸
1100×860×950
安裝尺寸
1600×1300×2000
重量
≈600kg
 
 
 

適用范圍 : 西餐店設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備 ;
產品用途 : 斬拌 ;
外形尺寸 : 1100*860*950（mm） ;
包裝 : 木箱 ;
凈重 : 600（kg） ;
功率 : 5.1（kw） ;
電壓 : 380v（V） ;
型號 : ZB40 ;
品牌 : 偉星 ;
種類 : 斬拌機 ;
加工定制 : 是 ;

山東諸城偉星機械是生產食品加工機械的專業制造公司。技術力量雄厚，擁有一流的生產設備。應用先進的生產工藝，采用現代化管理方式制造生產系列產品。我們公司有一支年輕的、朝氣蓬勃的、銳意進取、奮發向上的企業團隊，作為中國優秀的肉食品設備制造商和產品供應商，我們秉著“思路決定未來，科技引領發展”的創業理念，以市場為導向，科技為龍頭，不斷創新，勇于開拓。追求產品的高標準，國際化是我們的目標，我們及時吸收借鑒國內國外先進技術為我所用，不斷融合創新，保證我們的產品常推常新，努力做到人無我有，人有我精，使我們的產品走在行業的前列。 　　“ 以人為本，科技興企 ”“追求完美，客戶至上”為本公司經營理念。
   在發展進程中，公司始終堅持現代化管理模式，成功地構建起一支由優秀管理人才、 高級工程師和高級技師組成的高素質員工隊伍。我們團結協作，銳意創新，目前已經研發出 40個品種，100多個型號的食品機械，包括真空斬拌機、斬拌機、全自動蒸熏爐、真空滾揉機、真空攪拌機、鹽水注射機、真空定量灌裝機、氣動定量灌裝機、凍肉絞肉機。 　　我公司始終堅持“以質量求生存，以品牌促發展，以效益為中心，求實創新爭一流”的方針，堅持“用戶第一、質量第一、信譽第一、”和“優質產品、優惠價格、優質服務”的經營指導思想，守信譽， 竭誠為用戶服務。并以完善科學的檢測手段和優質快捷的服務體系，贏得了客戶的信譽。希望與國內外客戶真誠合作，攜手共進，共同發展。 山東諸城偉星機械有限公司 
加工方式 : 其他;
工藝 : 食品原料加工;食品二次加工;
產品質量認證 : 其他;
品牌名稱 : 偉星
質量控制 : 內部