機器介紹配置            


本機制造精密，外型美觀，使用方便，成本小，耗電低，產量高。通過不同的模具可以生產多種花樣的食品：貝殼酥、銀耳酥、五角酥、貓兒酥、螺絲面、燈籠酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我廠可根據客戶要求加工定做新型模具。
 
本系列產品通過不同的模具生產多種花樣的食品，如：貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心面、羅絲面、鍋巴、燈籠、鉻絡面等，如用戶需要各種新型模具，本機以制造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產量高之著稱，是廣大城鎮農村發財致富最理想的食品機械。
多功能面食機使用說明：原輔料預處理…攪拌熟化…油炸…冷卻…包裝…成品。  
1、 原輔料預處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水（水溫20℃左右）把鹽、堿同時放水攪拌，攪到全部溶解后，倒入干面粉中。  
2、 將配制好的面粉攪拌，攪拌好與機上操作時，室內溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘（面溫20--30℃）至面團狀，使面粉充分吸水，（有條件的可用電機攪拌筒攪拌）膨化后形成面筋網絡，放置10分鐘，保持面溫20--30℃然后上機。注明：攪拌過程中，如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則面團形不成筋網絡組織，貝殼出現不酥。反之，若堿、鹽溫度過高，攪拌溫度高，則面團面筋老化，面團過早熟化，也會出現上述情況，因此，必須按要求操作。  
3、 將攪拌的面料送入多功能食機中，面料在反復的輥軋過程中，被制作成型后，送入油鍋。
4、 油炸、將定量切斷的產品放入熱油鍋內（油溫保持在180℃左右）炸1分鐘后取出，涼干、包裝、入庫。說明：用油最好用榨油（或植物油與豬油以1比1的比例混合油），料未下鍋前油溫最高200℃，料下鍋后油最低170℃。
 
技術參數；
 
規格
生產效率
配用動力
 
外形尺寸
  總重量
MST—30型
15—30kg/h
1.5—2.2kw(單相)
 
500×470×780
   90kg
MST—60型
30—60kg/h
3.0-4.0kw  (三相)
 
700×480×900
   120kg
MST—100型
60—90kg/h
   4.0kw      (三相)
 
710×480×910
   150kg
 
產品配方及原料要求；  
 
1．原輔料：面粉：標粉（80粉）最好用精粉   鹽：食用鹽 堿：食用堿 水：食用水   2．配方比例：   面粉100 鹽2 堿0.15 水25—28 食用纖維素1.2 膨松劑適量  
3．原材料要求；
（1） 面粉屬硬質，蛋白質含量（面筋）24—27%的冬小麥加工的富強粉（精粉），若面筋含量達不到20%以上的面粉，應適當加些食用膠，用量：100斤面粉加膠1—5%，從而增強面筋網絡。 食用明膠：食用時，將食用明膠1份加4份水，浸泡24小時，用熱水（溫度35℃--40℃）攪拌均勻，既可使用。
（2） 鹽的性質：在常溫下是一般晶體，易溶于熱水。
（3） 堿的性能：白色不透明固體狀，易溶熱水，起蓬松作用。
（4） 食用纖維素：在食用化工商店購買。
 
風味的配方及制作；
1、風味的原輔料 主料：雞、鴨、魚、牛肉、豬肉等動物肉干粉或辣椒粉均是一種風味，或用動物肉松代替，（副食商店有售）。 輔料：精鹽、味精、五香粉、蔥沫、姜粉、白糖。
2、配比比例：  主料：100 精鹽：3 味精：0.5 五香粉 1 姜粉 1 白糖0.2
 操作及使用；
1、 仔細研究拆裝示意圖對照各部件名稱。  
2、 將機器置于開機、停機、投料接成品方便的地方。  
3、 用專用扳手打開螺帽。取出螺旋體，將面桶與旋體擦拭干凈，再將螺旋體裝入機內，將螺旋體上的傳動鍵對準，轉套中的鍵槽，并安裝到底、清理刀具后（將麻食刀具或面條刀具中的干渣等雜物泡軟后、用振動的方法清理干凈，不得用硬器清理）選擇你使用的刀具裝入面模的前端。旋上螺帽，并用扳手擰緊。  
4、 由正式電工接好電源插座，插上插頭，啟動開關，機器在空轉數分鐘后無異常聲音，即可進行工作（螺旋體轉向應于箭頭標向相同）
加工方法； 
①加工銀耳、貝殼類按100千克面加入2千克鹽和適量水，（根據季節面粉的干濕度不同）直到成品理想為止，將拌面拌成絮狀、開機后將少量絮狀面粉（2公斤左右）逐步投入面斗，待機頭頭部發熱后，全部出面嘴都已均勻出面時，即可正常工作。  
②在使用過程中如發現“悶車”（螺旋體不旋轉）的情況，應立即關車，切斷電源，重新清理復位、再開機。


①、本產品均為耀順機械廠家直銷產品。產品報價不包括運費、不含稅發票價格。
②、本產品屬于金屬材質，產品體積、重量較大只能以物流運輸的形式發貨。“產品報價不包括運費”運費是貨物到達當地市里、縣城時運費直接付給物流公司。
③、客戶購買產品，取貨時需憑收貨人本人身份證，拍前請確保提貨人有身份證，并且確保所留的提貨人姓名和身份證上的名字一致，否則一旦貨物發出去了，再來改名字物流公司要收取費用，改名字產生的費用買家自行承擔，切記切記?。?
④、用戶收貨時，請您務必當著貨運公司工作人員的面簽收，在簽收前必須確認箱內的產品無缺少，無損壞，這樣就可以簽收啦，否則就拒收，這樣我們才能幫您處理解決,一旦簽收則視為產品完好?。?！我們也無法解決了，非常感謝！
⑤、【驗收】如有破損，請于收到機器2個工作日內聯系我們，并拍下破損位置的照片，發送給我們公司及時幫您解決。如果收到機器后2個工作日內沒有和我們聯系，視買家收到的機器完好無損。
【友情提示】: 用戶用支付寶交易的買家,在您收到產品后,請當天確認貨款(如果收到貨后3天內沒有及時確認收貨,本公司視為買家放棄保修!一切后果買家自負!),并盡快給予評價，互致好評!






規格 : 30,60,100 ;
產量 : 99 ;
營銷 : 新品 ;
外形尺寸 : 500×470×780（mm） ;
生產速度 : 30（kg/h） ;
適用范圍 : 西餐店設備,蛋糕房設備,休閑食品廠設備,茶餐廳設備,面包房設備,中餐店設備,飲品店設備,咖啡店設備,冷凍食品廠設備 ;
功率 : 3（kw） ;
型號 : 30 ;
品牌 : 耀順 ;
可生產產品類型 : 粉絲,包子,米粉,餃子,面條 ;
加工定制 : 是 ;