粉條機 電動粉條機 寬粉機 商用型食品加工設備 
一、使用說明
粉條是我國傳統的淀粉制品，配做湯、菜均可，其風味特殊，烹調簡便，成本低廉，所以是致富的首選，該機體積小，產量高。新型土豆粉機在民間傳統手工制粉的基礎上，以博采眾家之長，使該機保持手工制作的特有風味，無生演粉及原料氣味，是當下盛行的火鍋必不可少的食品之一。
該機的主要原料是薯類，此外如：綠豆、蠶豆、豌豆也適用。
 
二、工藝流程
選料→配料打芡→加礬加面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
 
三，機器結構及工作原理
本產品是由底座、立柱、軸承套、筒體、絞龍、模板、槽輪等幾十個零件及電機開關等附件而組成。其工作原理：由槽輪傳動帶動絞龍輸送與擠壓，將和好軟硬適宜的面團，投入料口經成型模孔擠壓出來即成面條，同時將面條落入滾沸的鍋內即成。
 
四、使用及操作
1、 接電試車：先將模板，三角帶卸下，再接電點動，確定電機轉向后（按箭頭標示），裝上三角帶并合閘試轉一分鐘再裝模板。如轉向接反時有損壞模板的危險。
2、 機器檢查：開機前必須檢查機件部位是否正常，螺絲有無松動，接地線必須裝好。
 
五、加工工藝
1、 先將淀粉用熱水調成糊狀，再用沸水向調好的稀糊猛沖，快速攪拌10分鐘。調至粉糊透明均勻易于漏粉為止。即為芡。
2、 在粉芡內加入0.5%的明礬，充分濕勻后再將濕淀粉和粉芡混合，攪拌成無疙瘩、不粘手的軟面團即可。
3、 漏粉時，將該機置于鍋臺上，鍋內水面要保持在離邊3厘米，水溫在97-98攝氏度之間。
4、 米粉、粉條落到沸水鍋后，在待其將要浮起時，用竹竿挑起。拉到冷水缸冷卻，以增其彈性，冷卻后在用竹竿繞成捆，放入酸漿中，浸3-4分鐘，撈起涼透。在用清水漂過，能增其光澤度。
5、 為了使米粉或粉條色澤潔白，可用二氧化硫熏蒸、漂白。
6、 浸好的米粉或粉條可風干，冬季可采用冷干法。
7、 米粉或粉條干燥后，扎成把，包裝備用。
8、 由于漏粉煮沸才能定型，煮沸加熱的形式，主要有煤火加熱和蒸氣加熱兩種，可根據自身的經濟條件和產量加以選擇。
 
 
 
 







產量 : 1200 ;
營銷 : 新品 ;
外形尺寸 : 1200（mm） ;
生產速度 : 120（kg/h） ;
適用范圍 : 西餐店設備,休閑食品廠設備,中餐店設備,飲品店設備 ;
功率 : 2.2（kw） ;
型號 : jx ;
品牌 : 金鑫 ;
可生產產品類型 : 粉絲,米粉,面條 ;
加工定制 : 是 ;

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