家禽養(yǎng)殖的質(zhì)量安全追溯監(jiān)管涉及家禽擴(kuò)繁、養(yǎng)殖和屠宰加工等關(guān)鍵管控環(huán)節(jié)，現(xiàn)以家雞養(yǎng)殖為例說明具體的監(jiān)管流程。
(1)  制定一系列的家禽養(yǎng)殖質(zhì)量安全追溯監(jiān)管制度規(guī)范，梳理相關(guān)的監(jiān)管流程，建立追溯崗位責(zé)任制，從制度上為家禽養(yǎng)殖的質(zhì)量監(jiān)管提供保障。

(2)  家禽養(yǎng)殖企業(yè)可通過追溯平臺(tái)實(shí)時(shí)記錄和管理家禽養(yǎng)殖的各個(gè)具體環(huán)節(jié)的質(zhì)量信息，強(qiáng)化質(zhì)量管控，提高養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化水平，降低管理成本，增強(qiáng)產(chǎn)品品牌優(yōu)勢(shì)，提升產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)效益。

(3)  監(jiān)管部門可對(duì)家禽的“從擴(kuò)繁到銷售”全過程進(jìn)行質(zhì)量安全監(jiān)管，可對(duì)家禽養(yǎng)殖進(jìn)行實(shí)時(shí)指導(dǎo)，并對(duì)家禽產(chǎn)品的質(zhì)量安全實(shí)行認(rèn)證、檢驗(yàn)、市場(chǎng)準(zhǔn)入與責(zé)任認(rèn)定。同時(shí)可根據(jù)養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)時(shí)上報(bào)的肉雞病亡率來進(jìn)行疫情預(yù)警，通過設(shè)定消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品投訴的閾值來進(jìn)行肉雞產(chǎn)品質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

(4) 消費(fèi)者能通過網(wǎng)絡(luò)、電話、二維碼掃描等多種方式便捷的追溯到家禽產(chǎn)品的全程質(zhì)量信息，保障了知情權(quán)，提升了家禽產(chǎn)品的品牌信譽(yù)。

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