抱團劑 包子餃子餡抱團劑
河南隆霄生物科技有限公司專門為小麥制粉業及肉制品行業提供專用品質改良劑系列，如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等專用品質改良劑,集產品研發、生產、銷售為一體的綜合性企業!
三鮮餃子餡
菜譜簡介 特點：三鮮味融，餡嫩汁甜，口感豐富。
材料
主料：鮮肉餡300克，蝦仁200克，蔥花15克，冬筍500克
調料：鹽，味精，蛋清，生粉適量(蝦仁上漿時用)
做法
1、冬筍燙熟切粒，上過漿的蝦仁用生粉上漿；
2、上述材料與肉餡混合，加入調料拌勻即可。
小訣竅
主料可隨喜好組合，替換成海參、螃蟹、木耳等。
餃子餡抱團劑主要功能：
1、能有效提高餃子餡料的機械加工性能.使餡料抱團更緊密、保水時間長，穩定性好;
2、使用本品后，餃子餡和餃子皮包容性好，更有利于提高餃子成型速度。
3、能顯著防止餃子餡解凍時破損，降低餃子皮漏餡，裂口等現象產生。
4、使餃子餡更易煮熟，餡味濃厚，油脂內分子全部保留，口感更清香、柔和。
5、能顯著改善餃子餡制品的穩定性、抗凍性，降低脫水收縮變形等現象。
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河南隆霄生物科技有限公司成立于2014年，前身河南香凝食品工貿有限公司成立于2006年，地處中原腹地—鄭州市，擁有國際先進的生產設備、專業的研發及銷售團隊，是集產品研發、生產、銷售為一體的綜合性企業。公司擁有雄厚的技術與經濟實力，專門為小麥制粉業及肉制品行業提供專用品質改良劑系列，如方便面、掛面、饅頭、面條及速凍餃子、湯圓、丸子、烤腸等專用品質改良劑。并根據客戶需求
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