濃香型白酒釀造工藝，傳統(tǒng)的總結(jié)為“千年老窖，萬(wàn)年香糟，熟糠拌料，長(zhǎng)期發(fā)酵”。濟(jì)南冠泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)散裝白酒。

酒精發(fā)酵過(guò)程是一個(gè)非常復(fù)雜的生化過(guò)程，有一系列連續(xù)反應(yīng)并隨之產(chǎn)生許多中間產(chǎn)物，其中大約有30多種化學(xué)反應(yīng)，需要一系列酶的參加。酒精是發(fā)酵過(guò)程的主要產(chǎn)物。除酒精之外，被酵母菌等微生物合成的其他物質(zhì)及糖質(zhì)原料中的固有成分如芳香化合物、有機(jī)酸、單寧、維生素、礦物質(zhì)、鹽、酯類等往往決定了酒的品質(zhì)和風(fēng)格。

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三杯文化庫(kù)選用的“美酒地圖”的原圖，使用的是一家比較權(quán)威的酒業(yè)媒體所繪制的母本。雖然選入其中的都是地方名酒，當(dāng)然不免也有遺珠之憾。而隸轄天津薊縣、寧河等地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)酒，在七八十年代也曾膾炙人口，卻沒(méi)有忝列其中。

這兩家酒廠的沿革卻見(jiàn)證酒業(yè)的前世今生。無(wú)論方酒業(yè)的釀造和發(fā)展，甚至這座城的經(jīng)濟(jì)、文化，代理東北散白酒，都和這兩家酒廠有過(guò)密切的交匯，應(yīng)該說(shuō)，它們是津門近代史的一個(gè)縮影。

天津白酒業(yè)最早在元代已經(jīng)產(chǎn)生，其產(chǎn)生的原因是與歷代漕運(yùn)有直接的關(guān)系，南方和京津之間來(lái)往的漕運(yùn)船在此轉(zhuǎn)運(yùn)，自古有“卸糧碼頭之稱”。到后來(lái)，因?yàn)槿藛T繁密，舟車輻輳，自然給天津釀酒帶來(lái)了發(fā)展機(jī)遇，加上來(lái)自渤海那邊的遼東一帶的優(yōu)質(zhì)高粱，也從海上運(yùn)載到此，散白酒代理，對(duì)天津釀酒原料的選辦創(chuàng)造了良好的條件。應(yīng)該說(shuō)燒鍋的蓬勃發(fā)展就是建造在這個(gè)基礎(chǔ)上。

從清代以來(lái)直到民國(guó)中期，天津釀酒業(yè)一直是本土經(jīng)濟(jì)的龍頭產(chǎn)品。就說(shuō)到在民國(guó)初期，天津生產(chǎn)的

而在上世紀(jì)20年代，天津大直沽燒鍋業(yè)達(dá)到鼎盛，哪里有批發(fā)散白酒，這一地區(qū)生產(chǎn)的高粱酒、玫瑰露和五加皮，產(chǎn)量約一千萬(wàn)斤，不但銷往上海、汕頭、廣州、福州等沿海大埠，還和香港、日本、南洋諸地有直接的經(jīng)貿(mào)關(guān)系。出版于民國(guó)20年的《天津志略·工業(yè)》第三節(jié)“釀酒工業(yè)”就說(shuō)到廣東商人，代銷天津酒出洋貿(mào)易，帶動(dòng)了天津酒商的隨起競(jìng)爭(zhēng)，紛紛加入到這股熱潮中。并且“年來(lái)參加菲律賓，嘉年華會(huì)之代表歸言，散白酒，南洋群島一帶之僑胞，對(duì)于大直沽所釀之酒，極樂(lè)推銷。”并且記錄了斯時(shí)釀酒坊較著名的就有二十七家。

雖然經(jīng)過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)的洗禮，天津很多燒鍋坊也倒閉了，但是在1950年的華北物資交流會(huì)上，天津直沽還是與山西汾酒，并列為華北名酒 。到上世紀(jì)六七十年代，天津釀酒廠生產(chǎn)的直沽高粱酒與北京二鍋頭在京城市場(chǎng)上平分秋色。這就是天津酒業(yè)的一個(gè)歷史概況。

起初，“津酒”是原天津釀酒廠在上世紀(jì)七十年代末生產(chǎn)的一款濃香型白酒名，而現(xiàn)在是作為天津津酒集團(tuán)的一個(gè)簡(jiǎn)稱。其實(shí)，津酒集團(tuán)的前身也就是天津釀酒廠。它于1952年在天津酒業(yè)的發(fā)祥地大直沽幾家酒廠聯(lián)營(yíng)的基礎(chǔ)上建造而成，并且是新中國(guó)成立后由國(guó)家財(cái)政撥款建設(shè)的三家酒廠之一，是當(dāng)時(shí)華北地區(qū)列入國(guó)家重點(diǎn)項(xiàng)目的釀酒廠。

散白酒代理,濟(jì)南冠泉酒業(yè),散白酒由濟(jì)南冠泉酒業(yè)有限公司提供。濟(jì)南冠泉酒業(yè)有限公司（）位于濟(jì)南市歷城區(qū)仲宮鎮(zhèn)冠泉。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前濟(jì)南冠泉酒業(yè)在白酒中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽(yù)。濟(jì)南冠泉酒業(yè)取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。濟(jì)南冠泉酒業(yè)全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。

公司座落在泉城濟(jì)南后花園仲宮鎮(zhèn)這里是天下一泉趵突泉的源頭、泰山的北麓，植被茂密、四季長(zhǎng)青，是泉城泉水的發(fā)源地，水質(zhì)清冽甘甜，氣候宜人，為釀造優(yōu)質(zhì)美酒提供了得天獨(dú)厚的自然條件，自古以來(lái)便是美酒佳釀的天然寶地。 　公司堅(jiān)持走以品質(zhì)占領(lǐng)市場(chǎng)，以品牌取勝市場(chǎng)之路。為泉芝冠品牌的長(zhǎng)久持續(xù)發(fā)展提供了堅(jiān)強(qiáng)的動(dòng)力。 　　“曲為酒之骨、水為酒之血”，公司主營(yíng)的“泉芝冠”系列散白酒是以趵突泉源頭之礦泉水，精選當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紅高粱、小麥、糯米、小米、豌豆等五種糧食，延用傳承千年古老的釀酒技藝———“老五甑”釀制法，固態(tài)窖池雙輪發(fā)酵而成，是天然的發(fā)酵酒：窖香濃郁、綿甜柔潤(rùn)，爽凈豐滿，口味悠長(zhǎng)；目前，有濃香型、清香型、芝麻香、醬香型、果酒、露酒、米酒、營(yíng)養(yǎng)等多個(gè)系列（高 中 低檔）多個(gè)品種，并以原生態(tài)的釀酒古法和產(chǎn)品品質(zhì)名動(dòng)天下。 公司以卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和誠(chéng)摯的熱情，本著和諧、共贏的經(jīng)營(yíng)理念，正舉起酒杯，熱忱歡迎全國(guó)各地懷有創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的有識(shí)之士共創(chuàng)美好的未來(lái)！