煎餅制作過程

已經有機器制造煎餅的方法了，但機制煎餅味道不如手工煎餅。傳統的手工制煎餅的過程非常復雜，包括磨制面糊、架設鏊子、攤制或滾制、存放，所以手工制煎餅往往是一次大量制作，然后長期存放食用。下面介紹農村傳統的煎餅制作過程。

制作過程：

1．在粉里加水、使之粘稠。

2．在里面放入打碎的蛋（對過水的）一起和。

3．放入些蔥花、再壓成圓形。

4．鍋里放一點油，搖動鍋子、讓油在鍋底部和上面都有。

5．放入壓好的圓餅、有讓油8成在放。

6．一面差不多、在另一邊。

7．結束。

磨刀石鎮嘉口福煎餅加工廠產品展示

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