花椒油
名字：花椒油提取物
來源：花椒 Zanthoxylum bungeanum Maxim的干燥果皮
成分：花椒麻素
折光指數（20°C）：1.5050-1.5350
酸值（mg.KOH/g）《20
砷含量：《2ppm
重金屬：《5ppm
花椒油一種是從花椒中提取出呈香、呈味物質于食用植物油中的產品。
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。據李時珍《本草綱目》記載：“花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”《本草經疏》中告誡：“肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或咳嗽咯血，……法所咸忌。”肺結核之人亦當忌食。
[性能]味辛，性熱。能開胃，溫中，止痛，驅蟲。
[用途]用于脾胃虛寒，食欲減退，或脘腹冷痛，嘔吐，腹瀉；蛔蟲引起的腹痛。
[用法]作調味食，煎湯，研末等。
[注意]多食動火，耗氣，損目。
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