為了能生產出富硒量穩定的雞蛋產品,針對用無機鹽直接喂雞的缺點,有人用了另一種富硒雞蛋生產技術把無機鹽作為肥料用來種植苜蓿,也就是通過苜蓿把無機鹽轉化為有機硒,再讓雞吃苜蓿。這種方法能夠生產出硒含量穩定的雞蛋產品,缺點是無機鹽作為肥料在使用過程中容易對人產生危害,同時對環境存在某種程度的危害
雞蛋是餐桌上常見的食物,通過雞蛋可以制作出多種佳肴。多數人在早餐選擇吃一個雞蛋,補充人體所需的蛋白質等營養物質。富硒雞蛋含有豐富的硒元素,是普通雞蛋的幾倍之高,讓我們共同了解下富硒雞蛋對身體有哪些的好處。 當人體缺硒會造成多種疾丙的發生,樶典型的是黑龍江克山縣地方丙—克山丙,主要表現癥狀為心律1失常以及腦、肺和腎等臟器的栓塞,給身體造成很大的傷害??松奖€分為急型、亞急型、慢型以及潛在型。富硒雞蛋主要是每天給雞制定標準日糧,富硒飼料通過雞蛋自身的生命運動轉化為有機營養素,使硒元素富集在雞蛋中。這種方法符合國家硒含量標準,由于成本較低受到廣大消費者的歡迎。
硒是人和動物生命必需的微量元素。1988年10月,中國營養學會把硒列為15種每日必須攝入的膳食營養素之一。硒是動物體內谷胱苷肽過氧化物酶的活性成分,它參與谷胱苷肽過氧化物酶的合成,目前,已知與缺硒有關的人類疾丙多達40余種,包括克山丙、大骨節丙、自身免疫性疾丙等。1988年,中國營養學會建議用50μg/d作為7歲以上兒童、少年、成人及老年膳食硒供給量;4~6歲為40μg/d;1~3歲為20μg/d;一歲以下為15μg/d。硒在自然環境中的分布是不均勻的,我國從東北三省到云貴高原、從西藏青海乃至東部大多數沿海地區,約占全國總面積(臺灣省除外)的70%以上地域缺硒或屬于含硒量偏低區[3]。富硒雞蛋是用含硒量較高的飼料飼喂蛋雞,使硒在雞體內轉化為有機硒并沉積在雞蛋中。人體對雞蛋中的有機硒的吸收率高達80%,富硒雞蛋是目前世界上已知zui好的硒營養補充劑。