素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產“八珍”之一。鮑魚名為魚，實則不是魚。它是屬于腹足綱、鮑科的單殼海生貝類。其肉質細嫩，鮮而不膩，營養豐富，清而味濃！燒菜、調湯妙味無窮！營養分析：1. 鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素2. 鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白，還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞；3. 鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；4. 鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患；5. 鮑魚具有滋陰補養功效，并是一種補而不燥的海產，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨