雜糧包括：谷物類雜糧即研磨較粗糙的小產量谷物，五谷雜糧福利禮品，如燕麥、蕎麥、谷子、小米等。豆科類雜糧如綠豆、豇豆等。粗糧并不是絕dui的，主要看它的加工方法，比如經過精細加工過的小產量谷物，也屬于細糧;而像小麥這樣的細糧也能成為粗糧。雜糧雖是生活必需食物之一，濰坊五谷雜糧，食用時要有一定的食用限度和技巧。一般來說，雜糧應占日主食總量的1/3，最多不能超過1/2，其中谷類雜糧占2/3，五谷雜糧禮品，豆科類占1/3。食用時應將谷物類雜糧、豆類雜糧和細糧合理搭配，細糧約占70%，谷類粗糧為20%左右，豆類應是10%，這樣更有利于人體對營養的吸收和利用。以蒸米飯為例，可用70%的大米、20%玉米和10%的綠豆蒸出營養健康的雜糧米飯。因粗糧較硬，可先用水泡6個小時再蒸。

從現代營養學角度來說，一碗五谷雜糧粥包括了眾多食材，谷薯雜糧，干鮮果品均可入粥，輕輕松松實現飲食多樣化，達到營養互補。一碗粥，便富含多種營養物質，又香濃可口容易消化，體積大而熱量低，既補充營養，五谷雜糧品牌，又完全不必擔心發胖。粥是世間第1養人之物。自古以來，粥就是養生妙法之 一。古人說：粥可救荒，可飯食，可飾痛，可養生。陸游曾賦與粥美妙的詩句：“世人個個學長年，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙。”陸游壽至耄耋之年，想來與他晚年基本食素，飲食清淡，常常喝粥大有關系。中國人熱衷于把各種材料煮進粥中，幾乎所有可食之物均可入粥。粥的好處在于，一碗之內便可容納多種食材，卻不覺得混亂繁雜。粥的味道可咸可淡可甜，濃度也是可稀可稠。北方人喝的粥通常都是素的，其中變的花樣都是五谷雜糧，沒有咸味道，說起來就差不多是臘八兒粥了。不像南方做法中魚、肉皆可入粥，其中有肉香，有咸鮮。谷物粥是淡味的，實際卻滋味悠長——莫言淡泊少滋味，淡泊之中滋味長。
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