一瓶嬰幼兒專用核桃油售價230元，而一瓶普通核桃油售價不到百元，但二者成分完全相同，嬰幼兒專用成為部分賣家吸金的噱頭。“貼上‘嬰幼兒專用’標簽，商品價格就被抬高了一大截兒。”當上父親不久的王先生說，他在南京路附近多家嬰幼兒用品店看到，貼有“嬰幼兒專用”標簽的核桃油售價230元，而超市里一瓶普通核桃油僅售78元。王先生仔細對照兩款產品的成分列表，發現均為100%天然有機核桃油，成分完全相同。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅指出，直接吃堅果的健康效果優于吃堅果油。例如吃核桃油好還是核桃好？核桃油里的有益健康的東西核桃里都有，但核桃里的有益成分核桃油里未必有。盡管堅果油是種優質食用油，但還是建議直接吃新鮮天然的堅果。

1.早餐飲用：核桃油直接生吃，可以在每日清晨空腹飲用8-20ML。若寶寶食用可拌入牛奶、豆漿及各類輔食中(加入蒸蛋、餛飩餃子餡、煲湯中，也可直接拌入寶寶面條、米粥、米粉等主食中)。

2.涼拌食用：用來拌涼菜，可直接加入菜肴中攪拌。

3.熱炒烹調：用于烹調時，可以1:1的方式與其他食用油混合烹調。

4.制作糕點：可制作糕點和各種營養品，做米飯時可放入適量核桃油，使米飯更美味，孕婦需求量較大，可適當加量。

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山東古樹谷生物科技有限公司是一家專注于核桃油研發、生產及銷售的食品企業。成立于2014年11月，注冊資金4600萬，占地面積約90畝，員工45人。總部及研發基地設立于山東省泰安市肥城市孫伯鎮岈山山谷這片肥沃的土地上，并在北京、廣州、太原設有銷售團隊。公司的設計總產值達15億元，其中核桃油的設計產能600噸；亞麻籽油設計產能200噸；核桃醬設計產能800噸；核桃休閑食品設計產能300噸。到目前為止，公司有京東，企業淘寶兩個線上平臺。古樹谷、古樹谷媽媽加油和山東古樹谷三個微信運營平臺，以及古樹谷APP，線下北京華聯專柜。另有約30個渠道商。
公司自成立以來，始終堅持誠信立業、求真務實、以人為本的經營理念。擁有先進的管理方法并引進國外先進的生產設備，使企業在激烈的市場競爭中始終保持競爭力并實現了快速發展。