大米我們每天都吃但是你知道它們是怎么分類的嗎，其實在我們國家大米的分類和稻谷有著密不可分的關(guān)系，從粒型來看分為秈米、粳米和糯米。國際上又根據(jù)稻谷的加工程度和方法分出了糙米、白米、蒸谷米、和碎米等。那么下面就具體來講講這些米的區(qū)別。

根據(jù)稻谷收獲季節(jié)，分為早秈米和晚秈米。早秈米米粒寬厚而較短，呈粉白色，長耕有機米，腹白大，粉質(zhì)多，質(zhì)地脆弱易碎，粘性小于晚秈米，質(zhì)量較差。晚秈米米粒細長而稍扁平，長耕蟹田米，組織細密，長耕，一般是透明或半透明，腹白較小，硬質(zhì)粒多，油性較大，質(zhì)量較好。

有機大米的鑒別方法

米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的，有機大米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高．透明度也越高。一般新米比陳米硬，長耕米業(yè)，水份低的有機大米比水份高的米硬，晚米比早米硬。

腹部常有一個不透明的白斑，白斑在有機大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。—般含水份過高，收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

長耕集團作為典型農(nóng)企，從有機肥的生產(chǎn)銷售開始，到生態(tài)米、蟹田米、有機米的市場推廣，到綠色有機果蔬的種植，到各地部分名優(yōu)特優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場整合，形成了以生態(tài)有機農(nóng)副產(chǎn)品為主營業(yè)務(wù)的綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)鏈，長耕集團持續(xù)申報有機產(chǎn)品認證體系，成為國內(nèi)為數(shù)不多的專業(yè)化有機產(chǎn)品認證企業(yè)，為我國新型有機循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)作出了突出貢獻。

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遼寧長耕集團有限公司（簡稱長耕集團）是我國東北地區(qū)較大的從事新興綠色、有機農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)多元化的集團公司。長耕集團坐落于環(huán)渤海經(jīng)濟帶，美麗的濱海城市盤錦。迎著十八大強化改革的春風(fēng)，響應(yīng)黨和國家走綠色環(huán)保可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略思想，長耕集團在與全國多家農(nóng)業(yè)科研院所合作基礎(chǔ)上，又歷經(jīng)十年的努力與拼搏，與新希望集團、吉林森工集團、濟南西城集團等強強合作，依次創(chuàng)建了多家子公司：盤錦長耕肥業(yè)有限公司、盤錦長耕米業(yè)有限公司、遼寧長耕酒業(yè)有限公司、盤錦綠色有機水稻生產(chǎn)基地、遼寧綠色蔬菜生產(chǎn)基地（實驗基地）等。咱的地，咱的肥，咱的米，長耕開啟“咱的有機生活”長耕集團前身榮益達肥業(yè)成立于2006年，集團以有機肥研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為主體，擁有東北規(guī)模大、技術(shù)先進的有機肥生產(chǎn)線，達到了年生產(chǎn)100萬噸顆粒、固體、液態(tài)有機肥料，年綜合產(chǎn)值超過20億元人民幣。2010年擴大投資完成130.75公傾有機水稻基地建設(shè)，完成IS9001質(zhì)量體系認證、有機轉(zhuǎn)換認證。長耕集團作為典型農(nóng)企，從有機肥的生產(chǎn)銷售開始，到生態(tài)米、蟹田米、有機米的市場推廣，到綠色有機果蔬的種植，到各地部分名優(yōu)特優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的市場整合，形成了以生態(tài)有機農(nóng)副產(chǎn)品為主營業(yè)務(wù)的綠色環(huán)保產(chǎn)業(yè)鏈，長耕集團持續(xù)申報有機產(chǎn)品認證體系，成為國內(nèi)為數(shù)不多的專業(yè)化有機產(chǎn)品認證企業(yè)，為我國新型有機循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)作出了突出貢獻。