普魯蘭多糖 175 元/公斤 20公斤/袋 含量：99.3% 
作用：增稠劑、粘結成形劑、營養添加劑 CAS:9057-02-7
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型號：食品級 
包裝：20公斤每袋（內襯聚乙烯袋）
性狀：白色針狀粉末
用途：增稠劑、品質改良劑,甜味劑，營養添加劑
中文名：普魯蘭多糖
外文名：Pullulan
來源：出芽短梗霉發酵
本質：微生物多糖
別稱：短梗霉多糖、茁霉多糖
CAS號：9057-02-7
CNS號：14.011
INS號：1204
普魯蘭多糖是一種由出芽短梗霉發酵所產生的類似葡聚糖、黃原膠的胞外水溶性粘質多糖，它是1938年由R．Bauer發現的一種特殊的微生物多糖。
由于該多糖獨特的結構和性質，在醫藥、食品、石油、化工等行業具有廣泛的應用前景。因其在自然界可被微生物降解利用，不會引起環境污染，故被譽為無公害塑料。
普魯蘭多糖簡介
普魯蘭多糖是由α—1，4糖苷鍵連接的麥芽三糖重復單位經α—1，6糖苷鍵聚合而成的直鏈狀多糖，分子量2萬～200萬，聚合度100～5000[2] 。（一般商品分子量在20萬左右．大約由480個麥芽三糖組成)。該多糖有兩個重要的特性：結構上富有彈性，溶解度比較大。普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強，并且具有易溶于水、無毒無害、無色無味等優良特性，已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。2006年5月19日．國家衛生部發布了第8號公告，普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產品之一，可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。
用途
普魯蘭多糖是一種水溶性粘質多糖，成品為白色固體粉末。由于其具有良好的成膜、成纖維、阻氣、粘接、易加工、無毒性等特性，已廣泛應用于醫藥、食品、輕工、化工和石油等領域。普魯蘭多糖主要應用領域：
（1）醫藥和保健品膠囊行業、化妝品的粘結成形劑。
（2）食品品質的改良劑和增稠劑。
（3）用于防止氧化的水溶性的包裝材料。
（4）主食、糕點的低熱能食品原料。
在農產品保鮮上的應用
由于普魯蘭多糖具有良好的成膜性，可廣泛應用于水果、蔬菜、雞蛋等農產品保鮮。
在海產品保鮮上的應用
研究表明，短梗霉多糖作為一種新型海產品被膜保險劑，能充分有效地抑制海產品體內揮發性鹽基氮的大量積累，對海產品體內水分蒸發也有良好地保護作用。
在食品加工工業上的應用
作為主食、糕點的低熱值食品原料和食品品質的改良劑和增塑劑，廣泛地應用于食品工業中。
在環境保護領域中的應用
將該產品應用于高濁度水凈化處理、城市污水一級強化處理及味精生產中廢水的處理，形成了完整的工藝與技術。
在包裝行業中的應用
普魯蘭多糖是一種非離子性、非還原性的穩定多糖，因而在水中容易溶解，可作粘性、中性、非離性的不膠化水溶液。制成的薄膜透明、無色、無臭、無毒，具有韌性、高抗油性，能食用，可做食品包裝。其光澤、強度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。[3] 
普魯蘭多糖作為食品添加劑使用 最大使用量標準：根據GB2760-2011
食品分類號	食品名稱	最大使用量、（g/kg）
05.02.01	膠基糖果	50.0
05.02.02	除膠基糖果以外的其他糖果	50.0
05.03	糖果和巧克力制品包衣	50.0
09.03	預制水產品	30.0
12.10	復合調味料	50.0
14.02.03	果蔬汁（肉）飲料（包括發酵型產品等）	3.0
14.06.02	蛋白型固體飲料	50.0
16.07	其他（僅限膜片）	按生產需要量使用
【產品包裝】普魯蘭多糖內用兩層聚乙烯塑料袋，外用牛皮紙袋包裝。凈含量20kg。
【產品貯存】普魯蘭多糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。

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