食堂電磁大鍋灶丨商用電磁大鍋灶丨商用大鍋灶_商用電磁灶的市場現狀及特點

近年來，電磁爐的家用市場競爭非常激烈，行業的利潤微薄。而同時，大功率產品在上海商用產品的前景則顯露出明顯的優勢。因此，很多企業對電磁爐的商用市場給予了很多的關注。

? 商用電磁灶的特點

1、功率范圍大：國內市場和國際市場的商業產品的功率是不同的。一般民用電磁爐的功率單爐在3.5KW以下，而中國的商用電磁灶功率范圍在0.3—25KW之間，基本涵蓋了整個國內商用產品的范圍。而在國際市場中，因為西餐基本上沒有爆炒，商用產品為了市場的需求，基本沒有高于8KW的產品。

國內外商用電磁灶現狀

1、國外電磁灶功率一般在8KW以下，以平面灶為主；國內爐灶功率較國外商用產品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。這都是基于國內爆炒等飲食習慣的基礎上的。

2、商用電磁灶的應用領域一般為：賓館，酒店，中西快餐業，火車餐車，輪船餐廳，budui、企業、機關食堂，火鍋店和袋裝油炸食品電磁加熱設備等，非常廣泛。除以上領域外，電磁爐在食品加工商用市場的發展前景也是非常可觀的。例如，在小型食品加工廠，按照傳統的加工方式，食用油的浪費很大。使用電磁爐之后，這種情況得到了很大的改觀，電磁大鍋灶圖片，既節約了能源，也節省了油。

商用電磁灶市場特點

1、商用領域剛起步。截止2006年底，全國的餐飲業數量(不含食堂)已超過400萬家，但使用電磁灶具的餐飲店不到1% 。和民用電磁灶相比，商用電磁灶市場占有量要小得多。按照400萬家計算，每家平均使用3~4臺的電磁爐，盡管總的需求量并不大，但是其總的銷售額規模和潛在的市場帶動作用是很大的。

2、不同用戶要求不同。一般西餐廳廚房臺式結構的灶具應用比較廣，品種多（趴爐）；中式餐廳廚房應用分體式結構灶具較多。這種情況對于行業的規模發展是不利的，食堂電磁大鍋灶，也使得產品的成本無法有效降低。

3、由于商用市場的特殊性，產品具有明顯的非標準化屬性（工程性質）。商用電磁爐應用行業比較多，不同的場所就會有自己的獨特的要求。例如，很多的營業場所提出的方案是在多人同時用餐的環境下的，而我們也不單單是提供一個簡單的產品，而是一整套完整的解決方案，電磁大鍋灶廠家，屬于工程性質了。包括給輪船的氣化灶具改造為電磁爐的整套解決方案等等。

4、商用電磁灶的渠道與民用產品的渠道是完全不同的。民用產品屬于小家電行業，在賣場中就可以購買到。而商用產品已經脫離小家電行業，電磁大鍋灶，所以銷售的渠道也是獨立的，也屬于工程的性質。

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