香椿苗與核桃仁的搭配有何功效

? ? ? 隆重推出又一美味，此美味既爽口又讓您的身體受益。香椿苗拌核桃仁的做法：核桃仁和香椿苗一起涼拌，不知道是哪位高人發明的，確實太經典了，堪稱涼拌菜里的神來之筆。核桃仁和香椿苗各自的味道都很獨特，但是搭配在一起，無論是顏色還是口感卻又是那么協調。脆、白、嫩、香，一經品嘗，永難忘懷。

涼拌菜里的神來之筆……香椿苗拌核桃仁

原料：

香椿苗300克、生核桃仁50克；

調料：

鹽、醋、香油適量。

做法：

1、香椿苗洗凈待用；

2、用溫水將核桃仁浸泡30分鐘，撕掉核桃仁外皮；

3、將香椿苗、核桃仁、鹽、醋、香油拌勻即可。

關于香椿苗的培育技術

? ? ? 香椿苗的培育技術：

? ? ? 1．浸種催芽　選當年采收新香椿種子，清除雜質，種子去翅。用55℃溫水浸種，浸泡12h后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，置于23℃恒溫下催芽。2～3d后，種芽長到1～2mm時即可播種。 　　

? ? ? 2．播種　預先將育苗盤洗刷干凈，底層鋪放一層白紙，白紙上平攤一層厚約2.5cm的濕珍珠巖（珍珠巖與水量體積比為2：1）。然后將已催好芽的香椿種子均勻撒播于基質上，2.5香椿苗，播種量為240g/m2，播后種子上再覆蓋厚約1.5cm左右的珍珠巖，覆蓋后立即噴水，噴水量為覆蓋層珍珠巖體積的1／2，矮化香椿苗，也可直接噴珍珠巖，再覆蓋。 　　

? ? ? 3．噴霧管理　播后5d，種芽即伸出基質；10d后，香椿種芽下胚軸長達8～9cm，粗約1.0mm，根長6cm左右。在此期間應定時噴霧，保持空氣相對濕度始終在80％左右，加快種芽生長，促進品質柔嫩。 　　

適時采收 　　

? ? ? 播后12～15d左右，長春香椿苗，當種芽下胚軸長達10cm以上、尚未木質化，子葉已完全展平時采收ji佳。采收時將種芽連根拔出，沖洗干凈，精細包裝，分批上市。香椿種子千粒重為10～12g，平均單粒重0.011g，播后12～15d，種芽單株重為0.10～0.12g，2公分香椿苗，生物產量為種子重量的10倍，產品品質較樹芽更為柔嫩，風味與其相仿，尤其冬季供應，清香四溢，品味更美。

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