面對小青柑廣受歡迎的形勢，一起來聊聊怎樣沖泡小青柑吧，讓每一個喝茶的TA都能感受到暖暖的幸福。 小青柑融合了清醇的果香和茶醇厚的甘香之味，沖泡后湯紅濃透亮，清爽誘人，入口甘醇、醇厚順滑，韻味悠長，令人回味無窮。 那么，如此精致小巧的小青柑應該怎么來沖泡呢？ 我們將小青柑的沖泡方法歸納為以下三種： 1、整個沖泡 方便簡單，耐泡，由于茶葉在柑果里面，所以茶性釋放得比較慢，無論怎么泡，湯色都很漂亮，適合隨性而為的茶友。家里或者辦公室沖泡可采用此法。 2、倒出一部分茶葉沖泡 適用于展會等需要茶味盡快釋放的場合，倒出一部分茶葉能更好的讓茶味與柑果味融合，綜合性比較好。 3、碎皮泡飲法 把柑普茶內的茶倒出，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與茶混合，再加沸水沖泡。能在短時間內徹底的釋放茶的韻味。 業界還有很多有關小青柑的泡法，比如九孔泡飲法。 九孔泡飲法較為繁復但效果最佳，備一茶刀，用茶刀在青柑仔四周及柑底部鉆以九孔，孔徑大小以不漏碎茶為宜，將鉆孔后的青柑仔投入壺中，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹著茶，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。適合辦公室或居家差旅使用。 到最后，我們會發現，如何沖泡小青柑方法很多，但更多的還是需要我們在實踐中去總結。沖泡方法各有千秋，找到適合自己的才是最好的。

查閱大益普洱茶研究顯示，將覆有“白霜”的柑皮表層切開，露出柑皮“油室”，發現“白霜”實質上是一些白色或淡黃色粉末，極有可能屬于柑皮表層油室的溢出物，而非微生物，是柑橘揮發油結晶物。將密封包裝中表面覆蓋有“白霜”的小青柑取出，將其放置于100℃烘箱12小時后，其表面“白霜”基本消失，驗證了“白霜”的揮發性；同時，將具有“白霜”的小青柑裸露在正常室溫放置，隨著放置時間延長，“白霜”減少，直至消失。

研究證實：“白霜”的主要成分為檸檬烯，是揮發油析出物，而小青柑油室內為綠黃色物質，為什么析出呈白色物質。將低溫烘制的小青柑表皮用刀刮開，可以看到大量油室中呈現出綠黃色物質，這些綠黃色物質即為揮發油經過烘制或日曬處理后的結晶物。茶葉消費市場普遍低迷的大環境下，小青柑，絕對稱得上是2016年茶市的一匹黑馬。小青柑憑其口感清新鮮活、爽口甜潤、一顆一泡等特點脫穎而出，一遍一遍刷屏著大家的朋友圈，尤其是在年輕消費群體中，迅速刮起一陣“小心肝”旋風。

小青柑是采摘每年7月、8月，尚在成長期的新會柑果，經手工取出果肉、清洗、晾曬干燥后，形成的一種柑果味濃烈，具有較強藥用價值的青柑果。小青柑融合了新會陳皮和普洱茶功效與滋味的柑普茶，是近兩年普洱茶中最大的黑馬，自從面世以來因其獨特滋味和功效頗受茶友喜愛。

《本草圖經》有說青柑皮主氣滯，下食，破積結及膈氣；《現代實用中藥》也有說：青柑皮治胃痛，吐逆，解熱，消痰水。后跨越時間和空間，與云南的普洱熟茶相結合，締造出獨具風味、有良好效用的小青柑普洱茶。

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