酸辣粉機，壓碗定型烘干，使烘干后的粉餅一致。 所生產的產品粉餅，品質高、外形美觀、絲晶瑩透亮如水晶開水沖泡兩分鐘就可以食用，不渾湯、不斷條、不粘連。干凈衛生，口感細膩，爽滑。螺旋攪拌取代框式攪拌,響應速度快、控制精度高、切換方式活、 節電效能好、操作性能穩、設備故障少、使用壽命長的特點外，增加了新的技改亮點。
酸辣粉機實現了擠壓技術生產即食粉絲的新發現，提高了產品產業化工藝配套性能，形成了特的系列。

酸辣粉機優點
1、冷庫加寬加長，延長了粉帶冷凍老化時間，產品的韌性更強；
2、烘箱加高,烘干層數增多,烘干時間延長,產品筋度更好；
3、采用真空攪拌,產品氣泡更少,亮度更高；
4、適用原料范圍更多,可調可控空間更廣；
5、設備能耗更低，利潤空間更大:只技術升級提高了產品生產率，回報利潤十分**。

加工粉條時把加水和好的淀粉漿輸入粉條機的攪龍推進器，通過粉條機推進器外面的蒸箱里的熱水把淀粉漿蒸煮熟化，然后再由漏粉模具定型出條。

酸辣粉機結構與水晶粉絲(條)的生產工藝要求相匹配。生產中采用大容攪拌機攪拌,變頻調速調整粉片的厚度，變頻調速調整老化需要的時間。**水平直條切割方法，使得條形均勻一致。
酸辣粉機器設備是成套的生產線，流水線作業模式，從淀粉入機到成品粉絲出機一條龍生產。生產的過程不需要加入明礬，不需要另建冷庫，操作簡單方便。設備后段的粉絲烘干線直接定型壓碗，用戶可以自定義粉餅的形狀、重量、大小，再生產碗裝、桶裝或杯裝的酸辣粉絲。

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