在英國留學的林同學，想念國內的醬牛肉。剛去的時候，他在中超買過進口的醬牛肉，但味道不對，太咸，而且肉松散，沒有嚼勁。去年他在網上找到一家內蒙古的工廠，能直接寄到英國，雖然運費貴點，但味道和國內的一樣。一次收到貨的時候，他拆開包裝就聞到了熟悉的香味，切了一片放進嘴里，眼淚差點掉下來。他把醬牛肉分給同宿舍的中國同學，大家都說好吃，像家里的味道。后來他每次回國，行李箱里都塞滿醬牛肉，分給同學和朋友。有次他參加學校的國際美食節，帶了醬牛肉去展示，外國同學嘗了都說好吃，問他是什么，他說是中國的傳統美食，用牛腱子肉做的，醬香濃郁。現在他在留學生群里經常分享醬牛肉的購買鏈接，說想家的時候就吃一塊，比什么都管用。醬牛肉用蒜蓉醬焗烤，蒜香濃郁，肉質鮮嫩多汁，適合喜愛重口味的食客。北京蒙式傳統醬牛肉日期新鮮

航空公司餐食負責人小周負責國內航線的飛機餐，以前飛機餐的肉菜都是雞肉飯、牛肉飯，乘客投訴越來越多，說肉柴、味道重。去年小周試了五家醬牛肉供應商，選了一家內蒙古的工廠，寄了樣品給機組人員和常旅客試吃，反饋都不錯。一次上線的時候，小周還擔心乘客不接受，結果經濟艙的醬牛肉套餐點單率比牛肉飯高了百分之十五。乘客陳先生是商務人士，每周飛三四次，他說醬牛肉比牛肉飯好吃，不膩，而且蛋白質高，適合出差的時候吃。后來小周把醬牛肉做成了商務艙的標配，配米飯和青菜，加熱后口感剛好。有次航班遇到氣流，餐車沒法推，乘務員把醬牛肉拆開遞給乘客，大家都說方便。小周選的醬牛肉要求肉緊實、咸淡適中、沒有添加劑，她說飛機餐的空間有限，醬牛肉方便加熱，味道穩定，剛好符合要求。現在每次航班配餐，醬牛肉套餐都是必選項。北京蒙式傳統醬牛肉日期新鮮醬牛肉搭配水晶粉條，粉條晶瑩剔透，裹滿濃湯，爽滑彈牙，深受年輕人喜愛。

劇院后臺餐食負責人老吳，負責給演員提供餐食。演員演出前不能吃太飽，也不能吃太油膩，需要吃容易消化、有能量的食物。以前后臺的餐食都是面包和水果，演員反映不夠吃。后來老吳加了醬牛肉，切成小塊，放在保鮮盒里，演員演出前可以吃幾塊。演員說，醬牛肉比面包頂餓，而且有嚼勁，演出的時候有能量。老吳選的醬牛肉是內蒙古產的，肉緊實，蛋白質高，沒有添加劑。他要求供應商把醬牛肉做得稍微淡一點，適合演員吃。現在醬牛肉成了后臺的必備餐食，每次演出前都有。老吳說，劇院后臺的餐食需要照顧到演員的工作特點，方便、營養、健康，就是比較好的。

派出所值班民警小張，經常值夜班，需要吃方便、有能量的食物。以前值班餐都是泡面，小張說吃多了膩。后來派出所買了醬牛肉，放在值班室的冰箱里，值班的時候可以隨時拿。小張說，醬牛肉比泡面好吃，而且頂餓，值夜班的時候吃一塊，能撐很久。他選的醬牛肉是內蒙古產的，肉緊實，蛋白質高，沒有添加劑。現在值班室的冰箱里常年備著醬牛肉，每個值班的民警都會吃。有次出警回來晚了，小張吃了一塊醬牛肉，配個面包，感覺恢復了體力。他說，醬牛肉是值班民警的好伙伴。醬牛肉放入銅火鍋慢煮，炭火溫度讓湯底持續沸騰，肉香在屋內久久不散。

賽車場VIP休息室經理小周，負責給VIP客人提供餐食。以前休息室的餐食都是自助餐，客人反映吃多了膩。后來他加了醬牛肉，作為冷盤。醬牛肉切成薄片，擺盤精致，配一點芥末和醬油。VIP客人說，醬牛肉比自助餐的菜精致，而且好吃，適合在看比賽的時候吃。小周選的醬牛肉是內蒙古產的，肉緊實，味道正，適合做冷盤。他要求供應商把醬牛肉做得稍微緊實一點，方便擺盤。現在醬牛肉冷盤成了休息室的招牌菜，每次比賽都有客人點。小周說，賽車場的VIP休息室需要符合VIP客人的品味，精致、有特色、好吃，就是好菜。醬牛肉與冬瓜同燉，冬瓜透明入味，湯汁清爽鮮美，是夏季滋補的一道好菜。北京蒙式傳統醬牛肉日期新鮮

醬牛肉配上手搟面片，面片吸滿濃湯，筋道爽滑，一碗下肚暖意從胃蔓延到全身。北京蒙式傳統醬牛肉日期新鮮

老周是上海一家健身工作室的教練，干了七年，帶的學員從二十歲到六十歲都有。去年他開始給學員推薦一款醬牛肉，不是健身房賣的補劑，就是普通真空包裝的那種。起因是有個學員小林，二十三歲，想增肌，每天猛練兩小時，但飲食跟不上，食堂的肉不是太油就是太咸，吃了一個月體重沒漲反而瘦了兩斤。老周問她平時吃什么蛋白質，小林說有時候吃雞胸肉，但太柴了吃不下去，有時候點外賣牛排，但貴而且不一定新鮮。老周就從老家內蒙古寄了一箱醬牛肉過來，讓小林每天吃一兩百克，搭配雞蛋和蔬菜。小林試了一周，說這醬牛肉比雞胸肉好吃多了，咸淡剛好，嚼起來有牛肉味，不用加熱，拆開袋子就能吃，帶到健身房當加餐特別方便。后來老周就把這款醬牛肉推薦給了其他學員，尤其是增肌期和減脂期需要控制飲食的。他說，健身的人在意食材干凈和蛋白質量，醬牛肉脂肪含量低，蛋白質含量高，而且是整塊肉做的，不是碎肉拼接的，學員吃得放心。現在他工作室的小冰箱里常年備著十幾袋醬牛肉，學員訓練完直接拿一袋當加餐。北京蒙式傳統醬牛肉日期新鮮

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